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君山银针与白毫银针有本质区别

君山银针与白毫银针的区别,主要体现在三个方面。 1.属性区别 君山银针属于黄茶,性寒,白毫银针属于白茶,性凉。 2.特质区别 君山银针是用未展开的肥嫩的芽头做成,芽头肥大而挺直,均…

君山银针与白毫银针的区别,主要体现在三个方面。

1.属性区别

君山银针属于黄茶,性寒,白毫银针属于白茶,性凉。

2.特质区别

君山银针是用未展开的肥嫩的芽头做成,芽头肥大而挺直,均匀,满披茸毛,色泽金黄明亮,香味清鲜,茶色淡黄,味道甘甜,冲泡时看起来芽头冲出水面,悬悬,然后徐徐下沉杯底,形似群笋,又似银刀直立。

白毫银针鲜嫩的芽,其芽头肥大,遍披白毫,笔直如针,色白似银。福鼎茶芽茸毛厚,色白有光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。

政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

3.产地区别

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。

而白毫银针产于福建福鼎市,白毫密披,银装素裹,尤为好看。

4.工艺区别

君山银针本品采用绿茶的制作工艺,只是多了一道闷黄工序,而白毫银针则是完全的枯萎,干燥两道工序。

君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,又是我们国家的名茶,但这两种茶却完全属于不同的茶类。

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作者: 礼凡

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