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君山银针如何储存(君山银针的储存方法)

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,因此得名,属于黄茶。它的成品茶芽头茂盛,长度大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,包裹牢固,外观极似一根银针,雅称“金镶玉”。…

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,因此得名,属于黄茶。它的成品茶芽头茂盛,长度大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,包裹牢固,外观极似一根银针,雅称“金镶玉”。”金镶玉色尘心去,川久洞庭好月来”,是用来形容君山上的银针。君山银针是具有幽香、醇香的,具有茶的全部特性,且极具观赏价值。君山银针茶如存放不当,极易吸收异味及水分而引起发臭。造成茶树坏变的原因有很多,如温度、湿度、臭味、光线、空气、微生物等等,都会造成茶色、香气的流失。

君山银针,产于湖南岳阳君山。从不张开的嫩芽制成,芽头粗壮,匀称,满披绒毛,色泽金黄光亮,香味清鲜,茶色浅黄,味甜,冲泡时,芽尖冲向水面,垂垂于水面上,然后垂下,形成一片金黄色,色泽金黄,香味浓郁。泡过之后,银针就不能竖起来了。根据芽头大小不同,茶芽饱满、弯曲,颜色明亮,可分等级。要以壮实的亮黄为上品。上等茶芽头肥壮,紧实挺拔,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄清澈,香味纯正,叶底嫩黄匀亮。是黄茶的真正宝藏。

一、君山银针的存放方式主要有以下四种:

1、瓦坛保存:用干燥型、无味、无裂纹的瓦坛,用牛皮纸包好,放入坛内,放入瓦坛,放入一袋石,用棉花团将坛口封上,每1到2个月换一次石灰。此法主要是利用石灰吸潮使茶叶干爽,缺点是:储存时间过长,茶叶的香气有所下降。

2、冰箱保存:茶叶放入可封好的容器内,用透明胶条封好,放置于冷藏室。春季贮藏,冬季摘下,茶色、香、味同贮藏时基本保持一致,此法简便。

3、热水瓶保存:即使热水内壁上有污垢或有真空气孔的热水器也可以使用,但要完全排除水分,然后将茶叶放入,盖上盖子。

4、塑料袋保存:将干茶用软白纸包裹后,装于一只中,轻轻挤出空气,再用细绳扎紧袋口,另一只反套在一只外,同样地挤紧空气,放进干燥、无味、密封的铁筒中。

二、君山银针存放注意事项:

1、避湿:君山银针茶的水分含量为8.8%时,有霉变的风险;在达到12%时,若温度再合适,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉斑。所以,不要把茶叶放在厨房等潮湿的地方。

2、低温避光:阳光与光照均可影响君山银针茶的品质。所以,请勿将茶水靠近窗台或灯光。

3、分装:买回来的君山银针茶叶用纸包好后,要用二层聚乙烯袋封口,放于干燥处。切勿将茶叶放入樟脑丸、香皂、香水、香烟等有异味的物品中。

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作者: 礼凡

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