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君山银针的绝妙之处(最好的黄茶)

好的黄茶干茶就明显偏黄色,就是绿逐渐到黄的颜色。体形都细紧、匀直,冲泡后汤色黄亮,叶底嫩黄,散发出阵阵烘、炒豆、花生烘炒到很熟时的香气,就是专业上所说的黄汤黄叶、熟香。喝一口,鲜醇…

好的黄茶干茶就明显偏黄色,就是绿逐渐到黄的颜色。体形都细紧、匀直,冲泡后汤色黄亮,叶底嫩黄,散发出阵阵烘、炒豆、花生烘炒到很熟时的香气,就是专业上所说的黄汤黄叶、熟香。喝一口,鲜醇,绝无苦涩、青草气。

君山银针是最好的黄茶品牌,只有湖南君山还有生产芽,全部用花采采摘的头,除了有所有黄茶制作的黄汤黄叶、熟香的特征外,冲泡可以时时观其茶舞针。所谓茶舞,就是冲泡时叶随水花飞差,随徐下降,错错杯底后直立,与低亮度的汤色交相辉映,给人以极致的视觉享受。而君山银的绝妙处在于冲泡时叶徐落杯底再落片再刻后会自动上升,再徐徐落落下,玻的会上升再下落,三起三,真乃茶一绝舞。

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作者: 礼凡

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