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蒙顶黄芽的生长环境(四川蒙山)

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。 蒙顶黄芽采摘于春分时节…

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

蒙顶黄芽采摘于春分时节,茶树上10%的芽头鳞片展开,可开园采摘。选择圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经过复杂的制作工艺,使茶芽条均匀、扁平、笔直,颜色黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜嫩甘醇。为黄茶之极品。

四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称,其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,民谣又称“扬子江中水,蒙山顶上茶”,可见蒙顶茶名之盛。传说蒙顶茶是西汉末年开始的,甘露寺普慧禅师在蒙山顶上建有七棵茶树,一直到雍正年间。始于唐代,至清代的一千年中,蒙顶茶岁岁成为贡茶,在中国茶叶史上是罕见的。

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

蒙顶黄芽能较好地发挥黄茶原茶的功效,茶黄素能穿透脂肪细胞中,在消化酶的作用下,使脂肪细胞恢复代谢功能,并化掉脂肪。蒙顶黄芽茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维他命等营养成分,在预防和治疗食道癌方面效果显著。

另外,蒙顶黄芽茶鲜叶中保留的天然物质占85%以上,这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥等都有独特的功效,是其它茶无法比拟的。

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作者: 礼凡

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