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黄茶的种类有哪些(君山银针、霍山黄芽等)

黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成,黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成…

黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成,黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

一、黄茶分类
 
1、黄芽茶
 
黄芽茶主要采自清明前后的一芽一叶,精细度高,外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄,光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美称。
 
黄芽茶主要包括有:湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽、安微的霍山黄芽等。
 
2、黄小芽
 
黄小芽在四月中下旬采摘,为较大一些的一芽二,三叶,加工而成,黄小芽外形微卷,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄,明亮滋味醇厚鲜爽。
 
黄小茶主要的包括:湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑、浙江温州的平阳黄汤等。
 
3、黄大茶
 
黄大茶采摘一芽四,五叶,一般长度在10-13厘米,黄大茶的大枝大叶的外形,在我国诸多的茶类中确实少见,成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准,前些年一些地区也仿制黄大茶,但因外形缺少大枝大叶,故“鱼目混珠”。
 
黄大茶的外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。
 
黄大茶主要的包括有:安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶、广东湛江等地的广东大叶青、贵州海马宫茶等。
 
黄茶适合在夏秋两季饮用,夏季气候酷热,脾胃的消化功能相对较弱,饮用黄茶能起到很好的助消化,清暑生津的功效。秋季气候干燥,是咽喉疾病的高发季节,常饮黄茶,能生津润喉。
 

 
二、黄茶名茶

1、君山银针

黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅。若以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。再冲泡再竖起,能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金。

君山银针特征:茶形紧实挺直,芽身金黄.色泽泽亮,香气高,杏黄清澈,茶香甘美,叶底嫩黄明亮。

2、霍山黄芽

亦属黄芽茶安徽的珍品。产于省大别山区的霍山县,霍山茶的生产历史悠久,霍山古属寿州,从唐代起即有生产其所产黄芽为名茶极品,明清时被荷芽制作《宫廷芳史贡品》。这部《黎明》等户外露天晒晒。白天鲜嫩采摘。 .足烘五道工序,在摊放和复烘后,会潮变黄。

霍山黄芽的特点:茶形细嫩多亮,形如雀尖,茶色嫩黄,香气栗香,汤色黄绿清明,茶味醇厚有回甘,叶底黄亮嫩匀厚实。

3、蒙顶黄芽

产于四川产茶的悠久历史,顶茶自唐山明至清,都是蒙扬的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的对联,可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶,选择肥壮的芽头一芽一叶初展,经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶黄芽的特点:茶形扁直,芽毫毕露,茶色色泽微黄,甜香浓郁,汤色黄亮,叶底嫩黄匀亮。 

4、远安黄茶

远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

5、广东大叶青

是广东特产。其制作方法是先萎凋后杀青,然后揉捻沉堆。有别于其他黄茶。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。

6、海马宫茶

位于贵州省大方县老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶取自本地,小群体品种,具有绒毛、坚韧等特点。谷物采掘前后。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

7、路丁茶

山西的路丁茶,是以早期的治疗高血压而闻名,与传统黄茶不同,是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物,天然本草提取物 萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
据报道,县志远,增苑茶园侧茶年载茶值(公元122年,甚微,当地)随见茶山浓毛,便于相争,遂于相争生产出一种引种到鹿屋前的品种。
 

 
5、广东大叶青其他为广东的特产。法是先枯萎后闷杀青,再揉捻堆。这与黄茶产不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属于共同茶类。其为广东省直辖市、湛江等均匀市。广东大青的质量特点是,轮廓条肇隆、结肥、重实,老润嫩显黄、叶张全正、显毫泽、县色、叶张纯正6、海马宫茶产于贵州的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体系列,具有茸毛,持嫩性的芽特性。谷雨初萌出。采摘标准;一级茶为一芽一叶展;一级茶为一芽三叶展;三级茶为一芽三叶。 。 具有条索索结卷曲,茸毛露,青高味醇,,汤色黄绿甘回甘,叶底嫩味甜,具有整类显着的特点。7、路丁茶山的路丁茶,是早期的卫生茶色越发流行,传统的黄茶碎了,是包装的包装。后来为突出的金汤,黄,黄,与陈茶不同,且保存香醇.路丁茶 路丁茶每一个中国人的健康康。《神本草经》、《神本草》、《神本草》都有记录路丁茶的作用。
 

 

 

 

 

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作者: 礼凡

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