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曾经的全国十大名茶,为何如今默默无闻蒙顶甘露

爱喝茶的盆友,也许都据说过:蒙顶山上茶,扬子江原水。蒙山茶,是国内最原始的茶之一,它源于四川蒙山峰顶,听说早在西汉阶段,得道高僧吴理真亲自栽种了七株茶树,因而而而出名。蒙山茶有很多…

爱喝茶的盆友,也许都据说过:蒙顶山上茶,扬子江原水。蒙山茶,是国内最原始的茶之一,它源于四川蒙山峰顶,听说早在西汉阶段,得道高僧吴理真亲自栽种了七株茶树,因而而而出名。蒙山茶有很多种多样,包含甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春毫针等。在其中,蒙顶甘露更为知名,是绿茶中的绝品,归属于全国各地十大名茶之一。


一、蒙顶甘露的研制历史时间
虽然早在西汉时,蒙山上早已逐渐栽种茶树,但与近代荼叶形状类似的绿茶,还需要直到一千多年后的明代。明太祖朱元璋罢造龙团后,茶饼盛行,各种茶叶产地的绿茶炮制加工工艺慢慢成形。蒙顶甘露也是在这里一时期,才逐渐定形。
依据《四川总志》和《雅安府志》的记述,明朝嘉靖二十年,也就是公年1541年,蒙顶甘露宣布研制。据那时候参考文献载:上清峰产甘露。


蒙顶甘露挑选蒙山茶树中的高品质原材料,以单芽或一芽一叶初展为规范,在夏至前后左右逐渐采收,依照传统式“三炒三揉”制作方法生产加工而成。从产品上看来,蒙顶甘露茶的外观设计多毫,条索紧密微卷发,色调葱绿,油润有光泽度,干茶香味浓香,泡发后更显绵长。蒙顶甘露的茶汤颜色以清亮黄亮为主导,色调略淡,味道细嫩滑爽,回甜很好,是绿茶中难能可贵的上品。
明朝钱椿年《茶谱》中记叙:“茶之产自天地多矣!剑南有蒙顶石花,湖州市有顾渚紫笋,峡州有时候涧明月……其名皆著。品地之,则石花最上层,紫笋其次……”由此可见,早在研制之初,蒙顶甘露早已是绿茶中的绝品,在诸多历史时间名茶,长期领先。


二、为什么近现代知名度不显?
蒙顶甘露是中国最原始的名茶,被誉为茶中故交,名茶先行者,可是到近代,知名度早早已远不如过去,被西湖龙井和碧螺春等江南绿茶所遮盖,基本上看不见。在四川省外,真真正正喝过蒙顶甘露的人屈指可数,这是为什么呢?
一方面,蒙山好茶叶多,甘露茶仅仅这其中一种。尽管近些年全力基本建设茶树,扩张生产量,但整体仍然比较有限。蒙顶甘露茶只有达到本省消費,难以有很大的生产量,来达到全国各地销售市场的要求。


另一方面,四川绿茶的生产量大,但整体名气不高。尤其是近些年,由于很多仿造省外茶,而毁坏了川茶的用户评价,让很多人不会再信赖川茶。现如今在浙江安徽等地,拥有 很多用四川原材料仿造的西湖龙井和黄山毛峰茶,进一步低劣了川茶的信誉。


自然,蒙顶甘露往往身名不显,还跟本地的经济社会自然环境相关。整体上而言,四川是西南重省,辐射源了全部中西部地区,但经济发展发展状况与江南对比,或是有一定的差别。这类差别主要是地区性的,中西部地区和东部地区,纯天然就存有發展不平衡的情况。
在市场经济社会发展,一款茶要想发展壮大,务必从产品品质、推广营销、品牌文化建设等众多领域下手。蒙顶甘露的品质自然是无话可说的,可是在牌子的宣传和搭建层面,与西湖龙井或是具有非常大的差别。

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作者: 礼凡

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