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饮后回味无穷-竹叶青

那就是一个春日下午,应朋友们之邀,在锦江边的竹林里,一只高高地玻璃茶杯,引入开水,茶芽滚翻后逐渐沉静。在不可多得的阳光底下,居然是翠绿色明如镜,连根站立左右浮沉,像一个个岗哨排兵布…

那就是一个春日下午,应朋友们之邀,在锦江边的竹林里,一只高高地玻璃茶杯,引入开水,茶芽滚翻后逐渐沉静。在不可多得的阳光底下,居然是翠绿色明如镜,连根站立左右浮沉,像一个个岗哨排兵布阵。品一口,沁人肺腑。针对刚从严寒的北方地区下飞机的人而言,就好像尝到全部春季,如梦如幻。那是我第一次了解“竹叶青”这一名称。
从峨眉摆脱的世界高档名茶
对荼叶而言,最重要便是生长发育之源。陆羽《茶经》惜字如金,开场第一章,便是“茶之源”:“茶,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土层”。长在阴小山坡谷的茶树,不但沒有好处,乃至以其性郁滞,反倒对身子有危害。


有着“秀甲天下”之称的四川峨眉山,是全球绿茶叶的起源地,位于金子产茶地带北纬30度附近、海拔高度600至1500米,是全世界同层面微生物、植物群落维护不错的地域。早在一千多年前,峨眉山的绿茶叶就名满天下。
为何喜欢竹叶青?
明前茶,贵如金。
爱茶的人,都自知竹叶青茶的美好。第一次品竹叶青时太年轻不明白茶,之后天南海北,品了许多茶,阅人历事,再度回味无穷,才想起当初那一口新茶产生的幸福感观感受:口味醇正,香味浓香,余韵绵长。因为清明节前温度较低,茶芽生长发育迟缓,经历一一整个冬季的储藏,可以累积很多营养元素,且沒有病害,荼叶沒有打了化肥,翠绿色身心健康,也分外细嫩。
“高山、明前、茶芽”这三个规范是在竹叶青一直恪守的。竹叶青茶园坐落于峨眉海拔高度600至1500米的高山茶叶产地,只做“明前”茶,即只在清明前采摘。为了更好地较大 水平保留住茶芽的细嫩,竹叶青只采鱼鳞伸展后的茶芽,这也是茶树营养成分最丰富多彩的一部分,维他命、可溶性糖成分高,氨酚比低,口味更为醇正。每一块茶树,每一年最适合采摘的時间仅有5天上下;而每500克竹叶青茶,需娴熟的采摘师4千次之上的辛勤劳动。
那样一杯茶哪能不会受到爱茶人员的青睐呢?
竹叶青从隐藏于名山大川到扬名四海,唯传统文化不会改变,唯质量经久不衰。这杯茶,让为人饮以后忘不掉。

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作者: 礼凡

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