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竹叶青为什么不用洗茶?

一些茶友问:“很多茶都是有洗茶这一观点,竹叶青为何无需洗茶呢?”在做答以前,大家第一步要弄清楚2个难题:1.什么叫洗茶,2.洗茶到底想洗去哪些。洗茶,便是将头道茶扔掉。按《中国茶叶…

一些茶友问:“很多茶都是有洗茶这一观点,竹叶青为何无需洗茶呢?”在做答以前,大家第一步要弄清楚2个难题:1.什么叫洗茶,2.洗茶到底想洗去哪些。
洗茶,便是将头道茶扔掉。按《中国茶叶大辞典》“洗茶”条的表述:“洗茶洗来到茶饼表层残渣,且可引起茶韵.茶气.并指出这也是一种古代人遗韵习惯性”。这包含三层含意:1.洗掉浮尘.茶灰;2.去除陈气,唤起茶分;3.潮湿荼叶,推动含有物的浸取。


竹叶青茶洁净可洗
许多入门饮茶的茶友会觉得,有一些散称茶.普洱茶等黑荼需通过结束.摊青.堆味和干躁等多道工艺过程及其存储的环节中,免不了如同尘土.微生物菌种.农药残留等物。有一些绿茶.绿茶.白牡丹茶等带贡眉,使汤色看上去有一些“脏”。因而,全部的茶都必须清理。


实际上,这是一个错误观念。
一些高档绿茶,如竹叶青,是没必要洗茶的。由于竹叶青产于海拔高度800~1200米的峨眉大山,长年烟雾缭绕.远离尘嚣,有着最澄澈的大山生长发育自然环境;全球现代化的绿茶特制生产流水线.无菌检测化全封闭式生产线……让每一颗竹叶青茶芽都光滑洁净,汤色清全透明亮。因此 ,竹叶青洁净可洗。
更何况,最近的一个实验数据数据信息强调,农药残留归属于脂溶物,不可以溶解于水,洗茶不可以将荼叶中的农药残留洗出去。竹叶青绿茶挑选初春嫩叶为原材料,采收时,因为温度低,压根没有什么病害,不用化肥,茶芽清洁沒有环境污染。因此 ,是最安全可靠的茶。
竹叶青茶无陈气能除
一些茶系的制造制作工艺独特,或此去经年存储后才品茗。例如铁观音茶叶,新制时肝火很大,必须 将储茶一段时间;普洱茶叶也是有“存新式茶,喝陈茶”的传统式。荼叶储放多年以后,在所难免有一股陈仓味,造成 茶的味道低沉.香气松散。这时候,用开水正儿八经洗一次,可唤起茶分,让茶的香气.汤色的品位更快达到最佳。
而竹叶青的茶青生产制造及粗加工周期性很强,只在春季最佳的40天的时间里进行整年的生产,以真空泵大物件包裝冷冻在在-18~-20℃的低温冷库房.全年度依据订单信息相继出入库,选用镀铝铂.除氧充氮技术性实现包装设计并市场销售,百分之百地将最美丽的状态和味儿当然凝存。


竹叶青一泡就开
有洗茶习惯性的是广东.福建.台湾,凤凰单丛.安溪铁观音茶.武夷岩茶.冻顶乌龙等乌龙茶系列产品,多属中期种,叶脉较为厚,冲调过的茶友应当能体验到,想自来水一下子化开是有艰难的。先用开水迅速潮湿,出水出水,置放潮湿30秒,再宣布冲调,能使叶子伸展.香气圆润,能够让含有化学物质水解反应更充足.口味更强。


而竹叶青只留最精粹的细嫩叶心入茶,条索紧实,芽形平扁如新口月。遇水则连根站立.左右浮沉,如同芭蕾舞剧的茶舞给人一种视觉效果的极至艺术美。嫩栗的茶韵,从里到外地释放出去,进而完成浓厚长久,闻之,令人神思一清。
依据相关试验,第一泡茶水中,茶的香气成份及其一些有利身体的成份,如茶氨酸.碳水化合物.醚浸出物数最多,若超出3秒左右再扔掉茶汤,以上茶中的相关成分便会损害。
在金骏眉中,氨基酸种类甚多,大概有25种之上。绿茶,尤其是知名绿茶的细嫩茶芽中茶氨酸成分最大,碳水化合物和咖啡因等组成荼叶醇正度的化学物质又极可溶强电解质。据工作经验,一次冲调绿茶,碳水化合物可溶解出50—80%。绿茶假如要洗,消耗的就远远地不止是一杯有异味的水罢了。


因此,是不是洗茶,在于你喝的是啥茶。如果是黑荼或乌龙茶,先要用开水迅速洗一下。如果是竹叶青,洗茶的作法,就不可取了。

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作者: 礼凡

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