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黄山毛峰明前、明后价差一倍多,该怎么辨别?

近日,茶人“立在坟上指引鬼”给懂茶帝发过来一款黄山毛峰(见下面的图),询问道:“不便帮看看下这个毛峰怎样?买的是散称的,商家说成2021年(2016年)的茶,原产地是黄山。” 从此…

近日,茶人“立在坟上指引鬼”给懂茶帝发过来一款黄山毛峰(见下面的图),询问道:“不便帮看看下这个毛峰怎样?买的是散称的,商家说成2021年(2016年)的茶,原产地是黄山。”


从此,小懂专业咨询了黄山的杰出茶友黄太平,他剖析说,这款茶从照片看,应该是黄山当地的茶,毫无疑问也是2021年(2016年)的新式茶,但是看上去级别并不是非常高,应该是中后期茶,换句话说是清明节后的(头一批采收后大约10天之后的荼叶),还可以称作“雨前茶”。由于春分后毛峰就基本上停采了。
为什么说这款茶级别不高呢?黄太平说,因为它茶条偏大,尺寸不匀。这款茶从汤色看,较为淡,味儿也会非常淡。从叶底看,也有非常长的茶梗,这一在明前茶中基本上是不可能有的。
有关茶梗长细的缘故,黄太平的表述是:这一除开采收時间较为迟以外,跟茶树的土层也是有关联,表明茶地较为瘦。初期的荼叶较为肥硕,由于天冷,生长发育慢,土层营养成分的规定假如都紧跟,便会肥硕一些。而后期的茶,由于气温渐暖,生长发育较快,假如土壤层的化肥无法跟上规定,茶条便会越来越高挑。
那那么问题来了,黄山毛峰清明前后的茶有多大的不同呢?先前,黄太平先前给小懂发表自己2021年的明前毛峰,我们一起来比照看一下呗。


▲2016年明前特等黄山毛峰


▲2016年明前一级黄山毛峰


▲清明前后黄山毛峰比照
据统计,2021年摘茶季前后左右黄山地域的气候不大好,温度较低,降水较多,造成明前茶大幅度限产(下雨天不适合取制样毛峰,不然荼叶会变黑),一部分茶农家的明前茶同期相比上年限产达到一半。因而,如今市面上真正意义上的黄山毛峰明前茶,实际上是极少的。
但市面上广为流传的说白了黄山毛峰倒是许多,据黄太平详细介绍,今年清明前从四川注入黄山地域的“毛峰”就会有十几万斤。许多 单纯性的茶人,都把这种茶作为确实黄山毛峰了。但实际上 ,他们在外表上与真正意义上的黄山毛峰或是有较大差距的,专业人士一眼就可以看出去。(有关阅读文章:真伪黄山毛峰PK,出产地茶农陪你一睹毛峰真面目真伪黄山毛峰PK,出产地茶农陪你一睹毛峰真面目)一起来瞧瞧吧!往下看↓↓


▲从异地运往黄山的仿造黄山毛峰
黄山毛峰,尤其是明前茶,芽尖较为肥硕,外观设计微卷发,状似雀舌茶,绿中发黄,银毫显出,且具有橙黄色鱼叶(别名黄金片)。
在色泽层面,明前黄山毛峰会更翠绿色一些,而雨前茶则会有一些灰绿色。明前茶的银毫大量,芽尖更壮,口味更甘爽,在杯里冲调时芽叶下移更迟缓。
小懂掌握到,2021年的明前黄山毛峰销售市场零售价大概为1000元/斤,而后期的雨前毛峰价钱大概为400元/斤。尽管采收時间距离很近,可是价钱相距一倍多。各位朋友,选购毛峰时,一定要认清哦!

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作者: 礼凡

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