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四川绿茶

四川绿茶有哪些品种?四川名优绿茶有以下几种: 蒙顶甘露   蒙顶甘露属四川省雅安市名山县蒙顶山,属曲条茶类。扬子江中水,蒙顶山中水。蒙顶山清峰上至今仍保存有传说中的吴理真在西汉甘露…

四川绿茶有哪些品种?四川名优绿茶有以下几种:

蒙顶甘露

  蒙顶甘露属四川省雅安市名山县蒙顶山,属曲条茶类。扬子江中水,蒙顶山中水。蒙顶山清峰上至今仍保存有传说中的吴理真在西汉甘露年间亲手栽种的七株仙茶,因此,蒙顶茶自古以来就闻名于世。据信,从蒙顶山吴理真大师开始,茶树从野生演化为人工栽培。唐代时,蒙顶茶已成为重要的贡品,也是皇家祭品。

  蒙顶甘露是蒙顶山系列名茶之一,“甘露”的意思,一字为西汉年号,二字为念祖的梵语,三字为汤味鲜醇如甘露。蒙顶露外形紧卷多毫,嫩绿润泽,香气高爽,味醇而甘。前四川省委书记谭启龙曾题词:“雨雾迷蒙,仙茗飘香”。香港大公报曾称:“昔日皇茶,今人百姓家。”

峨眉竹叶青

  峨眉竹叶青属于扁平形绿茶,产于四川省峨眉山。

  峨眉山是全国重点风景名胜区之一,山门上的“天下名山”四个大字,出自郭沫若之手。古往今来的文人雅士都赞颂峨眉之美,唐代诗人元棋有“锦江滑腻峨眉”诗,南宋诗人范成大有“三峨秀甲天下”诗。峨眉山产茶历史悠久,唐代将白芽茶列为贡品。宋人陆游有诗日:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾清春。”明采峨眉山白水寺(今万年寺)一株茶,采为入贡。近代峨眉竹叶青是六十年代的一种名茶,其茶名为陈毅元帅所取。1964年陈毅视察峨眉山时,老僧献上了香茶,陈毅饮后连声称赞“好茶好茶”,但问起茶的名字,老僧说没有名字。所以陈毅以茶的形状是青竹的叶子来命名“竹叶青”。竹叶青茶,平滑色翠绿,形质兼佳,为礼品茶。

文君绿茶

  文君绿茶是一种曲条茶,产于四川省邛崃市。是一个名字,是西汉早期卓王孙的女儿,卓文君年轻时曾隐居,与成都有名才的司马相如恋爱,结为恩爱夫妻。史书上记载,司马相如到临邓(今邓昧市)在卓家做客时,一曲《凤求凰》感动了文君。随后文君不顾家人的阻拦,与相如夜奔成都相恋。后来回到临邓,以卖酒为生,经常品茗相叙,一直流传为佳话。一九五七年郭沫若为《文君井》题词:“文君当炉,相如涤器,反封建为前驱,佳话传世。会合为一凭吊,酌取井中之水,用来煮茶涤尘思,清凉无比。”后世为纪念这段佳话,创制了《文君绿茶》,保持了茶香高雅的风格,让饮茶的人产生了对文君、相如这对反封建恋人的怀念。

青城雪芽

  青城雪芽属直条茶,产自四川省青城山。都江堰市位于青城山区,都江堰是我国古代创造性的水利枢纽工程,是四川省著名的旅游胜地。青城山有三十六个峰,峰峦交叠,层层叠叠,一年四季绿树成荫。青城山产茶历史悠久,唐代出过名茶,是贡品。五代毛文锡《茶谱》上说:“青城有横芽、雀舌、鸟嘴、麦粒,取其嫩叶为盖,以其叶为状,亦有片甲者……早春黄茶,芽叶相抱,如片甲也;蝉翼者,其叶软薄如蝉翼.”明清时青城山茶亦为贡品,锡罐盛装,吉日送京。

  雪芽是80年代青城人创制的名茶,细长细曲,白毫显露,清香爽口,是青城山的“四绝”之一。“四绝”是:青城茶、毛黎酒、泡菜、白果炖鸡。

  四川省除了上述名优绿茶外,还有乐山的“沫若香茗”、邛崃的“崃山雨露”、江油的“匡山翠绿”等名优绿茶。

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作者: 礼凡

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