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碧螺春需要洗茶吗(碧螺春茶叶介绍)

碧螺春茶需要洗茶吗?很多茶友在泡碧螺春的时候喜欢做所谓的洗茶——第一泡茶时间短,倒掉后正式冲泡。这往往是一些前辈教的——茶要先洗才能泡! 尤其是现在食品安全风暴,很多人听说农残较多…

碧螺春茶需要洗茶吗?很多茶友在泡碧螺春的时候喜欢做所谓的洗茶——第一泡茶时间短,倒掉后正式冲泡。这往往是一些前辈教的——茶要先洗才能泡!

尤其是现在食品安全风暴,很多人听说农残较多的铁观音或陈放多年的老普洱,不洗就喝,长期中毒!

碧螺春洗茶,一个被广泛误解的概念。

洗茶是人们理所当然地理解一些茶的冲泡过程。在专业的茶文化领域,这一环节的标准名称是温泡。这是一种让茶喝得更好的技术手段,而不是洗掉茶中的脏东西。

那么洞庭碧螺春茶脏吗?喝之前需要洗吗?

脏,无非是怕灰尘,怕微生物,怕农残。

灰尘:空气中有一定浓度的灰尘颗粒。我们吃饭、说话甚至呼吸都会使一定量的灰尘进入我们的身体。与这些相比,碧螺春茶上的灰尘是九牛一毛。

微生物:大多数微生物需要水才能生存。茶叶保质期长的原因是其含水量降至最低,极不利于微生物的生存。

农业残留:更不用说正规厂家的茶叶农业残留会被控制在国家标准之内,不值得担心。即使有超标,其实也是夸大的恐慌——茶叶的消耗量每天只有几克,不像蔬菜水果那样直接食用。茶叶中能摄入的农业残留物确实有限。

另一方面,如果茶叶中有值得担心的农药残留物,洗茶可以去除的农药也非常有限——农药需要很好地附着在茶叶上才能发挥作用。在基本保留茶成分的前提下,有效地去除它们基本上只是一个美好的愿望。

简而言之,合格的茶用不着“洗”,不合格的茶“洗”了也起不到啥作用。那些容易出汤的茶,比如明前的特级洞庭碧螺春和细嫩的高等级红茶,反而是第一泡最好喝,更是精华。

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作者: 礼凡

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