首页 碧螺春 铁观音和碧螺春有什么区别(铁观音和碧螺春的三方面介绍)

铁观音和碧螺春有什么区别(铁观音和碧螺春的三方面介绍)

铁观音在我们的印象中,一直都以绿茶存在,当你真正接触到茶叶的时候,你会发现,原来铁观音属于乌龙茶。被误解的,有两个原因,其一,铁观音的颜色绿,其二就是长辈们传着传成为绿茶。今天的小…

铁观音在我们的印象中,一直都以绿茶存在,当你真正接触到茶叶的时候,你会发现,原来铁观音属于乌龙茶。被误解的,有两个原因,其一,铁观音的颜色绿,其二就是长辈们传着传成为绿茶。今天的小编要和茶友们分享的是铁观音和碧螺春的区别,相信大家一定会有所理解的。

铁观音和碧螺春有什么区别呢?

铁观音是乌龙茶,天然植物茶和红茶之间,属于半发酵茶类;碧螺春是绿茶,没有经过发酵,很好地保留了茶叶中的天然物质,接下来我们来看看里面的区别。

1)产地不同

铁观音产地:安溪

海拔高度:800-1200米

地貌特征:峰峦连绵,山峰林立,山势峻峭,河谷狭窄

土质土壤:土壤黄色土壤,良好的松软软,保水性

气候光照:夏无酷暑,冬无严寒,气候适宜,雨量丰沛

碧春螺产地:洞庭

海拔高度:300米

地貌特征:三面环水,山水相依,迤逦旖旎,烟波浩渺

土质土:土壤微酸,土质疏松土,肥沃,水汽萦绕

气候温暖:温暖湿润,日照充足,无霜期长,年平均温度15.9℃

2)特征不同

铁观音外形肥壮圆结,匀称整,浓清蜻蜓头,拥有一颗绿砂。而铁观音香型、香香型、陈香型三大类型,各具特色的做工也有气质,比如清型香供应清淡,汤色黄色,舌尖略带微甜;浓香型口味醇厚、战高长、比较重回甘,汤色金黄;陈香型包围乌黑,汤水碧。

碧春茶条索紧结,卷曲螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐舒展,高翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,在唐末宋初便贡品。碧螺春,名若其茶,碧产碧绿,形似蝶,于早春。

3)工艺不同

铁观音清香型工艺分为:正炒或正味、消正、消青、消拖、拖酸或拖补,都由传统老工艺发展伴随,最开始的时候,只有正炒工艺,通过空调控制温度,沿用传统老工艺的加工过程,可以准确地传播地炒茶,解放农村的生产强度,追求茶叶的品质方面,更明显地追求茶叶的热火和茶汤的炽热度,然后才是滋味、回甘等综合表现。

碧螺春工艺为:碧螺春采制工艺高超,摘采有三大特点:一是摘得早,二采得嫩,三是拣得净。每年春分最高,谷雨前后结束。碧螺春离制的特点是:手不茶,茶不离锅,揉中带炒,炒下揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘。

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作者: 礼凡

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