首页 碧螺春 怎么分辨碧螺春的真假(碧螺春的鉴别方法)

怎么分辨碧螺春的真假(碧螺春的鉴别方法)

都说洞庭碧螺春好喝,尤其是这碧螺春茶,由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶香气浓郁,滋味比其他时节都是更胜一筹。 如此令人怡然陶醉,自然要买点来品品。然而碧螺春市场如此之…

都说洞庭碧螺春好喝,尤其是这碧螺春茶,由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶香气浓郁,滋味比其他时节都是更胜一筹。


如此令人怡然陶醉,自然要买点来品品。然而碧螺春市场如此之大,洞庭碧螺春的产量却极其有限,远远满足不了市场的需求,因此大量省外“碧螺春”涌入市场。这些“碧螺春”在外形特征和音乐滋味等方面,与江苏碧螺春有一定的差异,但对于消费者来说,却是异常的困难。

许多购买的朋友不知道,往往会误买,今天小编就来跟大家简单讲述如何分辨。基本可以从外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面来辨别。

外形上,正碧宗螺春的核心外观特征:“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶属于“洞庭山群体小叶”,由来纤细,且约莫6万多芽叶才做成一斤碧螺春干茶,这个特征也可以说出来。碧碧螺,卷曲呈,不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征,但不能一概而论,准确的,形似“蜜蜂腿” 、“铜丝条”才是主要的特征。

还有一点就是身披白毫。市场上也有在茶叶中添加了枇杷蘑菇毛等手段鱼目混珠的,因为进去后不自然,所以只要认真认真观察出来就出来了。

色泽,碧螺茶春茶泛绿,茶叶自然鲜润,茶叶自然鲜润,再添加颜色,干茶颜色比较绿,但绝对没有新茶那样自然。碧螺春一般采用上投法泡,先入水,再放茶,片刻之后杯子上层仍然是白水叶集合,除却没有传播外,基本无味;底底是出现了一层清透的碧色。一般来说说头是不喝的,第二泡的时候芽全部舒展,全杯汤色碧绿莹莹,宛若碧玉,特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶,毫无美感。

从香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,绣碧螺春茶天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春茶标志性的特点了,其他的气的“碧螺春”没有鲜的花果香,有的只是沃土、叶气或其他异常的青酷爽,两者可无法比较的哟!

闻之清扑鼻,那么尝尝如何呢?饮之舌根含,滋味鲜醇香,感受甘甜的花果香,回甘持久,甘味凉甜,鲜爽爽口,回味津无穷。

叶底,其实是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中,并将叶底拌匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中,将清水漂叶进行观察。

由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高,所以价格比较贵,茶的价值摆在那里呢!这勉强也算辨别真假的一个方式吧。

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作者: 礼凡

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