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碧螺春越绿越好吗(并非越绿越好)

碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶,已有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(今苏州市吴中区),故又称洞庭碧螺春。 唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧…

碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶,已有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(今苏州市吴中区),故又称洞庭碧螺春。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

碧螺春以其独特的口感和吓煞人香的香气,深受众多茶友的喜爱。在这份爱中,茶友们也对碧螺春感到困惑。碧螺春是否越绿越好?如何分辨碧螺春品质?

一、碧螺春越绿越好吗?

碧螺春茶浑身有白色的茸毛,颜色青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛,实际上白毫是碧螺春茶细嫩的表现,螺春幼嫩的芽尖碧长有白色茸毛,如果是着色的碧螺春,它的茸毛多是绿色的,是被染绿了的效果。品质高的碧螺春是恪守高温杀青、热揉成形,形成的干茶色泽自然,多为银绿隐翠。市场上看到的碧绿茶品,不是采用低温杀青或绿翠青的工艺工艺要就是可能的多为作用。总之碧螺春并非越绿越好,与之相反,越绿的品质则会更差一些。这从碧螺春茶感官品质特征标准里也可以看出哦~

二、如何分碧螺春品质?

1.白毫(也称茸毛)是碧螺春的外形特征之一,即因白毫遮掩,通常称为蘑菇毛密布,也称“满身毛”。

2.条索纤细是碧螺春的外形特征之二,茶条紧细重实得像铜丝一样,也称“铜条丝”。

3.卷曲成螺是碧螺春的外形特征之三,条索呈形卷曲像蜜蜂腿一样弯曲,也称“蜜蜂腿”。

4. 群银绿隐翠是碧螺春的形态特征之四,银绿是鲜活的绿色,在白毫的承托下,给人熠熠生辉的感觉。

5.果香的香气特征,茶园中茶树和果树间生,茶吸果香,花窨茶味,就此形成了碧螺春花香果味的天然品质。

6.鲜醇的滋味特征,碧螺春味醇、爽口,入口后有一种鲜爽生津之感。

除此之外,小编教你一招快速分辨碧螺春品质的方法:首先可以观察干茶表面的茶毫密度,白毫越多则越鲜嫩。然后通过上投法判断,先向杯中注入80-90℃的热水,然后投入3克左右的碧螺春,若茶叶全部迅速沉入水底,则茶叶品质较好。

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作者: 礼凡

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