首页 碧螺春 如何鉴别碧螺春是否人工“上色”(外观和汤色分析)

如何鉴别碧螺春是否人工“上色”(外观和汤色分析)

 碧螺春芽多,嫩香,汤清,味醇,农历的英文十大的名茶之一,属于绿茶有部分朋友在社群中心绿茶时有个错误的观念:绿茶越绿越好。有专家提醒,颜色是植物植物生长的自然规律,往往没有茶叶品质…

 碧螺春芽多,嫩香,汤清,味醇,农历的英文十大的名茶之一,属于绿茶有部分朋友在社群中心绿茶时有个错误的观念:绿茶越绿越好。有专家提醒,颜色是植物植物生长的自然规律,往往没有茶叶品质,市民在分辨真假碧螺春时,应注意以下事项:

一、外观造型简单:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看起来颜色鲜艳,发绿、有明显的着色感。

二、看茶汤聚集:碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素的茶汤外观颜色比较明显,明显发绿。

专家补充,如果是着色的碧螺春,它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫,有白色的小绒毛。买茶一定不要盲目要求绿为好,植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素。

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作者: 礼凡

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