首页 蒙顶甘露 蒙顶甘露与蒙顶黄芽之大不同(茶类、时间等不同)

蒙顶甘露与蒙顶黄芽之大不同(茶类、时间等不同)

蒙顶山茶拥有文字记载2000多年的人工栽培史和1000余年的贡茶史,古往今来为我国名茶珍品。蒙顶山茶品种繁多,主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、玉叶长春、万春银叶等五大传统历史名…

蒙顶山茶拥有文字记载2000多年的人工栽培史和1000余年的贡茶史,古往今来为我国名茶珍品。蒙顶山茶品种繁多,主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、玉叶长春、万春银叶等五大传统历史名茶,其中蒙顶甘露和蒙顶黄芽最负盛名,都是蒙顶山茶高端茶的代表。

蒙顶甘露和蒙顶黄芽,均产自雅安蒙顶山茶区,但因制作工艺和色、香、味、形等有所不同而特色各具,深受消费者青睐。

一、茶类不同

蒙顶甘露是我国最早出现的一种卷曲型名优绿茶,也是中国绿茶的翘楚。

蒙顶黄芽为黄茶,是中国最早出现的黄茶产品之一,为中国黄茶之极品。

二、创制时间不同

“甘露·蒙山”记载:“南清·蒙山”记载:“南清·蒙山”这是我们目前关于甘露茶的相查到记录,距今近90年。

图一王象之《舆地纪胜》

图二祝穆《方舆胜览》

此后,现熙三年(1239年),祝在其编撰的《舆胜览》《雅州·蒙山》系列收录方:“上清岸甘露茶,常有瑞云相影穆。 ”明世宗嘉20年1541年)编修的《总志》,其中《方雅州·蒙靖山》连续收录:《上清峰甘露》,与《舆地纪胜》《舆论胜览》一脉相承。

唐朝时期,黄顶是早茶名前的茶字甲见于五代蜀锡锡写的后遗书:“有春芽者,即黄黄茶” 、嫩、黄黄芽制的摘取芽叶年不宜详述。不过从采、制法花比较来看,与蒙石相近。

三、质量特点不同

(一)蒙顶甘露:“绿叶绿汤”,外观特点:色绿润、香高长、味鲜爽、形卷。内质特点:清、甘、爽。

1.色泽:嫩绿油润;

2.香气:清鲜馥郁;

3.滋味:甘鲜醇爽;

4.形状:紧卷多毫;

5.叶底:秀雅鲜活。

(二)蒙顶黄芽:“黄叶黄汤”,特点:色谷黄、香甜鲜、甘味醇,形扁。内质特点:甜、鲜、醇、爽。

1.色泽:谷黄油润。

2.香气:甜鲜馥郁。

3.滋味:甘醇爽口。

4.形状:芽肥扁直。

5.叶底:肥嫩浅黄。

四、鲜叶原料标准不同

蒙顶甘露茶采摘细嫩,每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展,特级蒙顶甘露原料要求实心的肥壮单芽。

蒙顶黄的鲜叶芽要求严,采摘于春分节时,采摘无鱼叶、鳞叶的实心的肥壮头,芽要求头长短、大小均匀,因此,原料珍稀。

五、制作工艺不同

蒙顶甘露法,工艺:三、三、形揉作毫叶杀青后须主要采用三次鲜制揉捻和提三次普通,甘爽的绿茶露露,蒙顶甘露工艺流程为:→杀青→初揉→初烘炒二青)→揉→二烘(炒青)→三揉→做形密→鲜摊摊叶→三摊加工。

蒙顶黄采用黄茶制法,主要工艺:杀青、烤黄、烘烤,其中,烤黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。加工工艺流程为:杀青→初包→复炒→复炒也是包包→三不同的蒙顶→局部黄芽与摊铺→四炒→烘焙。这顶甘露制作工艺明显。

生导师刘仲华热释,闷黄品质湖南大学茶叶色系的黄叶大学色变,促进绿叶院湿生、形成黄茶“甜、鲜叶素、降低气候、降低黄茶的特征。 ,氨基酸销量加加,使“酚氨比”较较茶低,滋味更醇和,使更多酚中间儿童茶素茶素含含低于,简体儿茶高度绿。加上寿命的活性复苏,产生了重大影响的结果,就产生了黄芽的影响。

六、养生功效不同

喝蒙露露,常能抗辐射顶、抗拒、调节、增强等免疫作用。

饮蒙顶黄、芽能健脾、养胃降糖等作用。

喜欢喝绿茶的就选择蒙顶甘露,喜欢喝黄茶的就选择蒙黄芽顶。可以品饮蒙顶黄芽。

甘顶黄芽都是好喝的茶蒙顶,是不同蒙蒙类别、不同风格的名茶。

要想青春永驻,常喝蒙顶甘露!

要想永葆芳华,常饮蒙顶黄芽!

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作者: 礼凡

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