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西湖龙井有什么特点(西湖龙井主要特征)

西湖龙井,十大名茶之一,主要产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周边群山。西湖龙井的主要特点是绿色、芳香、甘甜、美观。其干茶扁平、光滑、笔直、均匀、绿色、鲜润,香气清新、清新、醇厚,叶底…

西湖龙井,十大名茶之一,主要产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周边群山。西湖龙井的主要特点是绿色、芳香、甘甜、美观。其干茶扁平、光滑、笔直、均匀、绿色、鲜润,香气清新、清新、醇厚,叶底细嫩。


西湖龙井的主要产地


杭州东起虎跑、茅家埠、金沙港等地;西至杨府庙、龙门坎、何家村等地;南达摄井、福山等地;北至老东月、金鱼井等地。


根据西湖区政府2004年6月的实际情况,西湖龙井茶园共有1392公顷。请注意,只有在地理标志产品保护范围内生产的龙井茶才能被称为西湖龙井茶。


西湖龙井的核心特征


素有色绿、香郁、醇厚、美丽之称。光线扁平直,绿色略黄如糙米色,口感甘甜醇厚,香气优雅清高,汤色绿黄;叶底细嫩成朵。


除了这些特点,西湖龙井还有一个优势,那就是它自身的文化。由于产于西湖,与当地旅游、历史文化相结合,大大提高了西湖龙井的知名度。


西湖龙井的生产工艺


在整个制作过程中,西湖龙井需要手工完成,包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大步骤。


在炒茶的整个过程中,可以根据不同的阶段分为三个阶段:青锅、回潮、辉锅。每个阶段需要注意的锅温不同,会直接影响茶叶的质量。最后烘烤茶叶,确保茶叶含水量符合标准。
基本工序完成后,储存流通后,即我们看到的成品茶。

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作者: 礼凡

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