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西湖龙井个别怎么有毫(西湖龙井品质特点)

西湖龙井个别怎么有毫:采摘的西湖龙井鲜叶,在加工过程中经过揉捻、抖散等10种手法,大部分茶毫已经褪去,干茶本身没有毛。久而久之,一小部分茶毫脱落,聚集在一些西湖龙井干茶上,从而形成…

西湖龙井个别怎么有毫:采摘的西湖龙井鲜叶,在加工过程中经过揉捻、抖散等10种手法,大部分茶毫已经褪去,干茶本身没有毛。久而久之,一小部分茶毫脱落,聚集在一些西湖龙井干茶上,从而形成了一些西湖龙井。


西湖龙井的品质特点:

西湖龙井属于绿茶,性偏寒,不发酵,是中国十大名茶之一。


西湖龙井茶的整体特点是:外形扁平美观,色泽绿色,内质清香醇厚,浸泡在杯中,芽叶绿色。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。


春茶中的特级西湖龙井,浙江龙井外形扁平光滑,苗尖,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无毛;汤色鲜绿(黄);香或栗子香,但有些茶有高火香;味道清爽或醇厚;叶底嫩绿,仍然完整。


随着水平的下降,其他各级龙井茶的形状和颜色从嫩绿色→绿色→深绿色,茶的身体从小到大,茶条从光滑到粗糙;香味从嫩到厚,四级茶开始有粗味;叶底从芽到夹叶,颜色从嫩黄色→绿色→黄褐色。


夏秋龙井茶,深绿色或深绿色,茶体大,体表无毛,汤黄亮,香但粗糙,味道略涩,叶底黄亮,整体质量比同级春茶差。


西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

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作者: 礼凡

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