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大佛龙井与西湖龙井的区别

大佛龙井与西湖龙井的区别: 龙井的产地不同,品种不同,外型也不一样,龙井的香味和味道也不一样。 大佛龙井产自浙江新昌,西湖龙井产于浙江杭州,因生长环境不同,相对空旷的气温、湿度等都…

大佛龙井与西湖龙井的区别: 龙井的产地不同,品种不同,外型也不一样,龙井的香味和味道也不一样。

大佛龙井产自浙江新昌,西湖龙井产于浙江杭州,因生长环境不同,相对空旷的气温、湿度等都有差异,因此对茶味有直接影响。

品种、外型:大多数的时候我们都不太仔细的比较两种茶叶的叶片。

细看就会发现,大佛龙井的外型比西湖龙井的外型要瘦些,大佛龙井的叶片采摘一般都是1 cm到1.2 cm,而西湖龙井多会选择1.5 cm到2 cm,如果选择1.5 cm到2 cm的叶片采摘,则其根部更粗,叶片更老。

与西湖龙井这段时间采摘相反,正是西湖嫩叶的时候。因此,大佛龙井要提早去西湖龙井采摘。

香气:由于两口龙井在杀青成度和炒制方法上略有不同,因此,造成两口龙井的香味也略有不同,大佛龙井的香味初闻时味道实足,但有些飘浮,难以分辨。

初闻西湖龙井不如大佛龙井香浓,但,它够厚,却站得住,且两茶共饮二杯后,站不住的茶香,却淡似无味,站不住的茶香,虽是淡然,却是淡然。

就味道而言,西湖龙井味醇厚甘和,鲜爽。大佛龙井属醇爽。虽然差别不大,但仔细想想,还是不难分清的。

此我个人看法,有欠之处多包涵。

纯正梅家坞龙井茶,特别是色泽上,青色中带黄色,呈自然糙米色,老茶树更显眼,龙井43则稍偏绿色。

纯正茶叶,入口回甘好,老茶树浓而不涩,干茶有明显的豆花香,不会炒焦过香,泡开后迅速沉底。

泡茶时请尽量使用矿泉水(如农民山泉)或纯净水,切勿使用自来水,否则茶味会变得不纯,自来水中的漂白粉会影响茶味。

由于龙井娇嫩,水温不要太高,85~90度为宜。

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作者: 礼凡

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