大佛龙井与西湖龙井的区别

大佛龙井与西湖龙井的区别： 龙井的产地不同，品种不同，外型也不一样，龙井的香味和味道也不一样。

大佛龙井产自浙江新昌，西湖龙井产于浙江杭州，因生长环境不同，相对空旷的气温、湿度等都有差异，因此对茶味有直接影响。

品种、外型：大多数的时候我们都不太仔细的比较两种茶叶的叶片。

细看就会发现，大佛龙井的外型比西湖龙井的外型要瘦些，大佛龙井的叶片采摘一般都是1 cm到1.2 cm，而西湖龙井多会选择1.5 cm到2 cm，如果选择1.5 cm到2 cm的叶片采摘，则其根部更粗，叶片更老。

与西湖龙井这段时间采摘相反，正是西湖嫩叶的时候。因此，大佛龙井要提早去西湖龙井采摘。

香气：由于两口龙井在杀青成度和炒制方法上略有不同，因此，造成两口龙井的香味也略有不同，大佛龙井的香味初闻时味道实足，但有些飘浮，难以分辨。

初闻西湖龙井不如大佛龙井香浓，但，它够厚，却站得住，且两茶共饮二杯后，站不住的茶香，却淡似无味，站不住的茶香，虽是淡然，却是淡然。

就味道而言，西湖龙井味醇厚甘和，鲜爽。大佛龙井属醇爽。虽然差别不大，但仔细想想，还是不难分清的。

此我个人看法，有欠之处多包涵。

纯正梅家坞龙井茶，特别是色泽上，青色中带黄色，呈自然糙米色，老茶树更显眼，龙井43则稍偏绿色。

纯正茶叶，入口回甘好，老茶树浓而不涩，干茶有明显的豆花香，不会炒焦过香，泡开后迅速沉底。

泡茶时请尽量使用矿泉水(如农民山泉)或纯净水，切勿使用自来水，否则茶味会变得不纯，自来水中的漂白粉会影响茶味。

由于龙井娇嫩，水温不要太高，85~90度为宜。