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西湖龙井茶是什么香味(西湖龙井茶香气特点)

花因香而“活”,茶因香而“贵”。春茶尤其是前投茶,传播韵味悠长,识有浓与淡,富有因香而层次的…… 今天,就来细细品味西湖龙井的香气。 水飘香最初的茶香,是轻级浅飘扬。 注水入茶时,…

花因香而“活”,茶因香而“贵”。春茶尤其是前投茶,传播韵味悠长,识有浓与淡,富有因香而层次的……

今天,就来细细品味西湖龙井的香气。

水飘香最初的茶香,是轻级浅飘扬。

注水入茶时,闻到传播出的茶香,细嗅茶盖盖上,别样可以擦碗的。

西湖龙井常见炒豆香,冲泡时四溢,类似炒兰花,喷香又清新。

再高级一点的茶香,就是香能入水。

茶香闻仍然是这大部分飘在汤里,部分送茶汤中,茶香很明显的:闻起来香,喝起来也有香,不过有落差,喝茶汤没有着香。

龙井茶的兰韵入水,难控制的。因此茶汤中带有兰韵的,一般只有品级的西湖龙井才有品之,如空谷幽兰,清纯舒适,持久沁人。

水含香是茶香既泡茶时闻到,可以在出口,也到了茶汤中。

茶汤中的香气饱满,从口齿中发散,一对从喉喉中发散。

水含的湖龙井,需要考考究究的西炒制,香其更含辛辣、持久,其香型特征以丰富、有内涵,形象于茶,转为手感顺滑,回甘迅速且持久。

上好香,水生香,茶汤的浓茶香和茶汤,但闻到了,后,起来微回甘从喉头呼回出,异常持久。

表现在西湖龙井上,舌尖到喉头的香就是,一饮而毕,宛若含一颗龙井茶味,清清凉凉,不断有茶香回味出。

顶级的茶香,水即香,顶级的西湖龙井就拥有这样的香味。

其茶香整体,和茶汤完全融合,且茶汤会随着茶香的整体而出一种神奇的“化感”,饮之,有“汤即是香,香是汤”的感觉。

伴着春光,泡上一杯以“色、郁、甘、形”,四绝而称的西湖龙井绿香美樱花下,细品茶味芬芳,感受春日味的播报……

清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”

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作者: 礼凡

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