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西湖龙井茶如何采摘(西湖龙井的采摘技术)

西湖龙井茶历来一采摘细嫩而着称,并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”,“雀舌”,“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。 根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求,分季采摘的标准,春…

西湖龙井历来一采摘细嫩而着称,并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”,“雀舌”,“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井品质的基础。

根据西湖龙井对新梢嫩度和品质的要求,分季采摘的标准,春季一般按一芽一叶为标准“清明”前后是采特,高级。的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”,即一芽一,二叶或幼嫩的对夹一,二叶,是高,中级的原料;夏秋茶一芽一,二叶开采,前期采‘小三档’,后期采一芽二,三叶。

采摘时期:

叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。反映了强烈的季节性因此,一般春茶在3下旬月树刚吐露几个嫩尖时开采,农称为“摸黑虫”,即一芽一叶初展开采,到立夏前结束。夏一般的英文立夏后开采,6月中旬结束。秋茶6月下旬10月上旬结束。采摘期一般为190-200天。

采摘的方法:

鲜叶质量是保证干品质的前提,俗话说:“采定级,炒定分。”目前龙井产区一般都采用双手提手采法,即双手交错进行采摘,这是一种有一定难度的采摘方法。

它要求采摘人员思想高度集中,眼、手、脚相互协作,边移动边采摘。同时还要掌握一定的技巧。例如:突出的枝条要自下而上交替采;不同高度的丛要蹲立交替采;晴天随采随放入篮等。

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作者: 礼凡

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