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西湖龙井的品饮习俗

龙井,兼具茶名、种名、地名、寺名、井名,可谓五名合一。杭州市西湖龙井茶,色泽青翠,形美芳香,味道醇厚,用虎泉泡的龙井,更是杭州的一绝。品一杯龙井茶,首先要选择优雅的环境。二是要学会…

龙井,兼具茶名、种名、地名、寺名、井名,可谓五名合一。杭州市西湖龙井茶,色泽青翠,形美芳香,味道醇厚,用虎泉泡的龙井,更是杭州的一绝。品一杯龙井茶,首先要选择优雅的环境。二是要学会龙井茶的品饮技巧。

沏龙井茶的水以80℃左右为宜,泡茶杯以白瓷杯或玻璃杯为上,泡茶水以山泉水为主。每个杯子里放3-4克茶,然后把水加到7-8分就可以了。品酒时,应先慢慢提起清澈明亮的酒杯,细看杯中翠叶碧水,观察叶的姿态变化。接着,把茶杯放进鼻端,深深地嗅着龙井茶的香醇,令人舒心清爽。看看,闻一下,然后慢慢品味,清香,醇厚,鲜爽的味道就出来了。

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作者: 礼凡

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