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西湖龙井茶的产地在哪儿(浙江省杭州市)

西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖风景名胜区周边群山,主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,西湖龙井属绿茶类,是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料,经摊、青锅、回潮、二青叶分筛、辉…

西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖风景名胜区周边群山,主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,西湖龙井属绿茶类,是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料,经摊、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等加工制作。

西湖龙井之核心产区:

西湖产区,杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地;西至杨府庙、龙坎、何家、等地;南达摄井、福山、等地;北抵老东月、金鱼井、等地。经西湖区2004年6月政府专属补充,在此范围内共有““西湖龙井”茶园1392公顷。

历史中,西湖产区扩展后,因各产地的小气候环境和炒制技术的差异,茶叶品质各具特色。

1921年,经高家申请,以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为西龙井茶注册商标。后来的梅家坞因环境得天独厚,经历了六百多年的古村,有山有貌,有坞有水,有茶有文,从“云”号中而独立而出“梅”字号,传统字为“狮、龙、云、虎”四个字号,已经有了“狮、龙、云、虎、梅”五个字号,也形成了西湖龙井五大产区。

说起绿茶,我们也可能认为是十大名茶,说起最名茶可能是“西湖龙井以绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世,被封为“绿茶皇后”。

西湖龙井采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“早采三天是个宝,迟采变成草”。

另外西湖龙井茶的采摘十分细嫩和。只采一个嫩芽的称“莲心”;采一芽一叶,似旗,芽似枪,称“旗枪”;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。

一般春茶一天采一天采或隔天采,中雏茶叶几天必采一次,因此特殊生产季节中要采摘30多批左右,采摘次数之多是西湖龙井特有的。

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作者: 礼凡

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