首页 西湖龙井 哪些茶是绿茶(碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽等)

哪些茶是绿茶(碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽等)

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。哪些茶是绿茶?凡是根据上述加工工艺制作而成的都属于绿茶。 属于绿茶的茶叶     …

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。哪些茶是绿茶?凡是根据上述加工工艺制作而成的都属于绿茶。

属于绿茶的茶叶     

碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等200多种都属于绿茶。    

西湖龙井:     

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。     

碧螺春:     

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。     

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。     

此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。  

  

黄山毛峰:     

黄山毛峰是中国十大名茶省之一,属于绿茶。产于安徽黄山(徽州)领地,所以幻茶。由清代光年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银根显露,且含金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

入杯雾气结顶汤色清碧碧黄,滋味醇,甘微如兰,韵味深长。源于新制白披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂移茶取名为黄山毛峰。    

 

都匀毛尖     

1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶一张。条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。清高,味浓,叶底嫩绿鲜鲜亮。     

产于贵州都同市,属黔南布依族苗族自治州。味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防坏血病和护御元素等多种作用与作用。     

信阳毛尖:     

主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县),是中国十大名茶之一,河南省著名的特产之一。和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的大茶社精神品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。     

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。     

名茶产区是信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。

 总之,属于绿茶的品种有很多,只要是按照杀青、整形、烘干等工艺而制作的都属于绿茶,在中国六大茶类中,绿茶是排名第一的。

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作者: 礼凡

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