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什么是蒸青绿茶(热蒸汽杀青方法制作的绿茶)

众所周知,绿茶的基本工艺中分为杀青、揉捻、干燥这三道工艺。其中杀青这个方法就分别有加热杀青和热蒸汽杀青,而热蒸汽杀青方法制作的绿茶就是被称为蒸青绿茶,具体如下! 什么是蒸青绿茶 &…

众所周知,绿茶的基本工艺中分为杀青、揉捻、干燥这三道工艺。其中杀青这个方法就分别有加热杀青和热蒸汽杀青,而热蒸汽杀青方法制作的绿茶就是被称为蒸青绿茶,具体如下!

什么是蒸青绿茶     

蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征。

蒸青绿茶是一种古茶,用方法制作的绿茶特别鲜嫩这个软吃,经过这个加工后干燥的茶属于绿色绿叶绿的极品好茶,特别是在唐宋年间流行时尚制茶方法。这个方法由日本普及了,就得到了现在的日本非常流行的抹茶了。

蒸青绿茶的特征     

1、干茶色泽深绿     

蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。     

2、茶汤浅绿     

蒸青绿茶开汤后,茶汤浅绿。     

3、茶底青绿     

倒出茶,滤出的茶底呈现青绿色。

蒸青绿茶的功效     

1、美容护肤     

美容护肤茶多是溶解物质,它洗脸能清除皮肤的可见性,具有重要意义,具有消毒用、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

2、醒脑提神     

有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。     

3、利尿解乏     

有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。有助于使人体尽快消除疲劳。     

4、缓解疲劳     

绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。 

5、护齿明目     

护具中齿明目茶叶中含氟量高,每100克干茶含氟10微克—15微克,且80%为溶解成分。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。另外,茶叶中的维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 

6、生津益气     

蒸青绿茶中含有大量的钾元素,可以为身体补充大量的能量,可能会生津益气的作用。在夏天的时候多喝绿茶,可以适当补充流失的钾离子,让身体尽快恢复能量。

7、醒酒解毒     

蒸青绿茶的作用是可以醒酒解毒,还能生津止渴。蒸青绿茶还能够抑制病理细胞的活动,经常抽烟的人常饮绿茶可以减少因为抽烟而带来的对肺部的损害。

 综上所得,蒸青绿茶就是指在制作的过程中采用蒸青的方式来进行杀青的一种方式,蒸青绿茶新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,所以品质非常的高!

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作者: 礼凡

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