首页 西湖龙井 饮用西湖龙井茶方式(茶具、用量、水质等介绍)

饮用西湖龙井茶方式(茶具、用量、水质等介绍)

公开西湖龙井茶方式      1、选择茶具      用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。一般茶艺馆…

公开西湖龙井茶方式     

1、选择茶具     

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人用的是盖碗。比于玻璃杯,盖血素质好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好白瓷,可以作为衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖比较雅致,这碗玻璃杯无法比的。     

2、茶叶用量     

一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150毫升茶叶的茶叶水冲泡3克。用量主要影响味觉的淡,这完全决定于各人的习惯。初尝可尝试不同的用量,自己最喜欢的茶汤浓度。

3、水质选择     

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡是西湖龙井,亦觉痛饮一饮。     

4、水温选择     

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水。    

 西湖龙井茶夏天饮用,可消暑解渴,很值得饮用!

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作者: 礼凡

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