首页 西湖龙井 正确喝龙井茶的方法(冲泡技巧、方法和选购)

正确喝龙井茶的方法(冲泡技巧、方法和选购)

西湖龙井茶,外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整,是一种品质很高的茶叶,那…

西湖龙井茶,外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整,是一种品质很高的茶叶,那要怎么喝呢?下面小编就为大家具体来介绍一下吧!

龙井茶的冲泡技巧     

1、茶水比例     

茶与水的比例一般是1:50,即:每十克茶可冲泡500毫升水。可是根绝每个人对茶叶浓度的喜好不同,我们在实际操作过程中,可以适量增添或减少水量,使其浓度适宜自身饮用。     

2、水质     

自古以来,人们把茶与水的关系看的十分重要,水与茶的关系,不仅是一种重要的依附关系,而是起到决定茶汤滋味的作用。我们在选择茶水时,水质以泉水为上,或选择用纯净水、自来水皆可,自来水盛入壶内沉淀6至7分钟后烧开,之后方可进行冲泡。     

3、冲泡温度     

当水壶中的水烧至有“蟹眼泡”时为第一沸点,既杀死了水中菌又保住水中的氧,这是冲泡龙井茶最好的水温。如继续加热至第二沸点“鱼眼水”或第三沸点“牛眼水”时,虽然杀死水中菌但氧也没有了,泡出的茶叶味道就稍有逊色。     

4、茶具选择     

因为西湖龙井品种属绿茶,同具其作用与功效,冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。     

5、茶盖问题     

盖碗冲泡冲泡时不要加盖,加盖易造成“熟汤失味”。会破坏龙井茶中的叶绿素,使其变黄色;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在热水的高温下遭到破坏,茶汤会变黄;很多芳香物质也会在高温下加快挥发,使茶香散发过程变短。

龙井茶的冲泡方法     

1、烧水     

选择优质矿泉水,烧开后,冷却一下,大概3分钟时间后,等到水温降低至80度的时候,即可开始。     

2、温杯     

当水烧开以后,少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯(或搪瓷杯)里面,一来清洁杯子,二来可以让冷的杯子预热,预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。     

3、闻茶香     

温杯差不多以后,把杯子里的水到处,马上投入干茶,具体的用量大家根据自己的口感喜好决定。因为杯子本身已经热乎乎的,此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发,端起茶杯,让鼻子凑近杯口,您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾,有缘持久温馨,赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶,香气也会不同,高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香,会感觉非常明显。  

4、冲泡     

是把那次水杯茶杯送出,第一次冲水的时候,3/1 的时候冲杯子,摇摇晃晃的茶杯,现在冲水的,今天33 /2,自动喝早茶开始的时间很快就开始了,大概3-5点,然后喝茶。     

5、续水     

续水每次都喝到茶汤还为离开手机的最佳时机,加水到喝了约1厘米。一般续水到喝没有茶味只有水味的时候就可以倒喝了。

龙井茶的选购方法   

1、通过摸     

任何人的具体方法就是随便拿一片树枝状的手捻,若成粉,若成粉末,若为小碎粒,则为不高。     

2、通过看     

看一眼方法是最确定茶叶的均匀度,可以看眼睛的轮廓度、度、色泽等方面的来判断是否是龙上等西湖。     

3、通过闻     

闻茶叶也可以作为一种选购方法,通过闻可以有效辨别出茶叶是否带有烟味、酸味、馊味等各种不良的气味。  

4、通过尝     

现场的选择都可以看的状态,试一试的时候,先说一下先显示一下什么茶汤,然后再看一下最重要的茶色,这个过程会是先选择什么茶汤的样子。

据相关规定,只有产自杭州市西湖区(西湖风景名胜区)范围内采摘并加工的龙井茶,才有资格享有“西湖龙井”这一殊荣。

郑重声明:本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 359159388@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 https://www.lifanfc.com/lvcha/xihulongjing/13898.html
上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

关注微博
返回顶部