首页 新闻 盖碗茶的起源

盖碗茶的起源

盖碗茶的发源成都茶楼里的传统式茶器是三件套——盖碗,茶盖和茶托子(由于样式似船,故又名茶船),别名盖碗茶。盖碗茶的时间十分久远,流传始于唐朝。水调歌李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条…

盖碗茶的发源
成都茶楼里的传统式茶器是三件套——盖碗,茶盖和茶托子(由于样式似船,故又名茶船),别名盖碗茶。盖碗茶的时间十分久远,流传始于唐朝。水调歌李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载:“建中蜀相崔宁之女以杯子无衬,病其熨指,取盘子承之,抚啜而杯倾,甚众蜡环盘子之央,其杯遂定。即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。蜀相奇之,为制名而话于宾亲。每个人为便,用以世。是后传者更环其底,愈新其制,以致百状焉。”
建中为唐德宗国号(公年780年—783年),崔宁是那时的西川节度使兼成都府尹。


现如今成都人采用的盖碗茶,是崔宁创造发明的茶托子的改进方式,成都人还添加了一个茶盖。而在客客人往,人头攒动的茶室里,瓷碟茶船由于偏重又易破碎,则常为轻巧又牢固的铜铝制茶船替代。盖碗茶不讲消极思想,不论是在人声嘈杂的茶店,或是在装饰设计精美的雅室,捧一盏盖碗茶,用茶盖轻拨汤色,总会有浓香的生活元素迎面而来。


盖碗茶有许多益处,成都历史文化名人车辐老先生归纳了三点:“一,碗扣敞大德布氏漏斗形,敞大有利于掺加沸水,底小有利于凝结荼叶;二,茶盖能够 滤动浮泛的荼叶,盖紧它能够 隔热保温;三是茶船子承担茶盖与盖碗,如载水行舟,也可平缓地托起,从茶几上方起进嘴,茶船还取决于防止发烫。”与成都的盖碗茶交相辉映的,是时兴于闽浙广东潮汕一带的功夫茶。不管从茶器或是泡茶,喝茶的操控形式看来,功夫茶都更加注重。
从材料论,功夫茶具可分成紫砂茶具,陶瓷茶具和铁壶茶器等。实际来讲,盖碗茶,茶具(公杯),闻香杯,杯子,茶滤,茶夹,茶托,茶台,茶巾一应俱全,杯盏广论列举。泡不一样种类的茶,应用的茶器也各有不同。


功夫茶泡茶也有着一整套程序流程,说白了“焚香静气”“乌龙茶进宫”“重洗仙颜”“关二爷巡城”“韩信点兵”“尽杯谢茶”等等。不论是盖碗茶或是功夫茶,所体现的全是区域文化。近些年,功夫茶逐渐在成都时兴,许多来成都居住,做生意或上学的外省人,都是在品味功夫茶,这也从侧边体现出成都这座大城市的宽容,豁达大度。

上一篇
下一篇

作者: 礼凡

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

关注微博
返回顶部