首页 新闻 以茶设宴,杭州首届龙井茶创新菜比武大赛在西湖边举行!

以茶设宴,杭州首届龙井茶创新菜比武大赛在西湖边举行!

荼叶泡着喝是大多数人的约定俗成,但其所造成的具有决不会只限冲泡,也在于它与原材料的双重兼容。 10月13日,“2021第一届杭州西湖西溪金秋时节特色美食展暨西湖西溪新菜品创新菜大比…

荼叶泡着喝是大多数人的约定俗成,但其所造成的具有决不会只限冲泡,也在于它与原材料的双重兼容。


10月13日,“2021第一届杭州西湖西溪金秋时节特色美食展暨西湖西溪新菜品创新菜大比武”在杭州楼外楼总店举行。15桌以西湖龙井为主题的自主创新菜肴现场烹调,造成一场视觉冲击与舌尖的盛典。


本次健身运动以“杭为茶都,餐茶一味——西湖龙井茶新菜品创新菜比赛”为主题,邀请旅游景点各餐饮店,茶楼企业以茶入馔,用荼叶,茶汤颜色作为食材,配制成一桌宴席,将荼叶,坐骑很多舌尖上的美味的可口的色香味俱全。


杭州西湖旅游景区国有制资本投资运营有限公司老板刘英杰说:“这也是中国第一次以西湖龙井茶为主题进行的菜肴科技创新比赛。其他地域有存在茶菜的比赛呈现,但以凉拌菜,干锅菜,甜点构成的所有茶菜宴席的方法,在中国也属第一次。”


据杭州西湖风景名胜区管理委员会详解,本次主题主题活动的举办,一方面是由于拉响‘杭为茶都’这一著名品牌,另一方面,也希望能在亚运会到来之际,提高旅游景点餐饮业发展趋向风采,在肺部感染肺炎疫情新常态下塑造旅游景点餐饮店顾客的新模式,挖掘消费新发展前景。


刘英杰说:“因此,大伙儿要求参加本次比赛的宴席除了要以西湖龙井菜新菜品创新菜为主题,有历史故事,有文化底蕴之外,还必须能够受市场欢迎,有推广的几率”。


本次比赛的各企业比赛一部分经典著作将能以零售方式房屋朝向消费者,此外,整套宴席也会在一段时间的将来详尽公布,接受消费者们的订购。


杭州河畔居茶馆有限责任公司副总经理为电视记者详解了她俩的参赛作品《湖畔茶馔》,他讲到:“大伙儿以龙井茶为元素,应用其差别的生产过程,将其融入菜肴之中,如‘踏雪重归’这一经典著作中的明虾就是用龙井茶洗泡过的,每一道菜肴都融汇贯通了大伙儿精美的设计概念”。


以茶入菜,既储存荼叶多种多样的营养元素,又弄出变化多种多样的精美菜肴。当荼叶碰到柴米油盐,西湖西溪自然是具备着茶与美食特色融为一体的嘴巴聪明。


正逢秋季秋意浓浓渐浓,为何不品味西湖西溪之美,赴西湖西溪吃茶去吧!

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作者: 礼凡

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