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贵州茶,严守干净茶底线

眼底下,恰好是秋高氣爽的好時節,貴州秋茶采摘生产加工迎來了高峰期。省農村產業改革茶產業发展領導小組發出通告,规定全国各地搶抓季節,組織茶工廠、农业合作社和專業大戶開足馬力生產,加強…

眼底下,恰好是秋高氣爽的好時節,貴州秋茶采摘生产加工迎來了高峰期。省農村產業改革茶產業发展領導小組發出通告,规定全国各地搶抓季節,組織茶工廠、农业合作社和專業大戶開足馬力生產,加強產銷對接,搞好產業技术指導日本和服務,助推鞏固脫貧攻堅成效同鄉村振興合理銜接。
貴州秋茶好吃不貴
高原地区、低緯度、多雲霧、無环境污染的自然地理氣候条件鑄就了貴州茶的優異品質。
為提升貴州秋茶下樹率,提高秋茶品質,增强市場競爭力,從2015年開始,貴州首先在全國開展秋天斗茶賽活动,突显了斗生产加工、斗規模、斗標准、斗安全性,連續6年的秋天斗茶賽活动。好原材料配对好生产加工,持續不斷的秋天斗茶,迅速培养了一批又一批爱好貴州夏秋茶的消費者。與新茶对比,貴州夏秋茶由原來70%產量創造30%產值,轉變為60%產量創造40%產值,隨著产品結構的進一步調整,貴州夏秋茶经济效益逐渐顯現。
隨著很多夏秋茶青的下樹,一大批味道濃爽、香氣足、耐沖泡,1公斤价格兩三百元的貴州茶在華東、西北市場佔據的份額日益扩大,貴州全力发展夏秋茶的路徑,一年比一年堅定。夏秋茶的成本费競爭優勢日益突顯,對消費者来讲,好吃不貴,才算是关键所在。
搶抓秋茶生產助推鄉村振興
作為全國茶園总面积第一强省,貴州朝向的是经济全球化的市場,大面積的茶園必须大規模的生产加工生產機械化,加強夏秋茶生產,运用具备成本费競爭優勢有利於提升貴州夏秋茶的盈利。
中国茶葉研究室副所長、科学研究員魯成銀說,貴州的绝大多数茶區海拔高度高、氣候冷涼,没有真真正正意義上的夏季,其夏秋茶媲美新茶品質。貴州独特的地区和氣候铸就了貴州秋茶品質能與新茶相提并论特點,具备香高、鮮爽的特質,這與貴州冷涼氣候和较好的生態环境是分不開。
通告強調,秋茶生產是茶產業高質量发展的关键組成一部分,秋茶的采摘和生产加工,能夠合理提高茶園管理能力,是減少茶園病害发生的关键对策,是提高资源綜合使用率、提升產業增加值和工廠節本提质增效、農民创收的关键舉措。
全国各地要以“貴州綠茶”“三綠一紅”等省重點知名品牌和关键區域公共知名品牌標准為着力点,深层科学研究本區域的國內外、省內外关键目標市場經銷商和消費者要求,增加一芽二三葉鲜叶為原材料的顆粒形、打卷形,直條形優質綠茶、紅茶,及其以機採鲜叶為原材料的大宗商品茶、出入口茶和黑荼产品研發和生產。
強化技术培訓提高品質
與新茶对比,夏秋茶的生产加工難度高些,貴州在夏秋茶的生产加工上下苦功夫、下力氣,對推動茶產業发展意義重特大。近期幾年舉辦的貴州秋天斗茶賽,貴州綠茶整體水准比较穩定,這是貴州堅持秋天斗茶練內功的结果。此次秋茶生產,要圍繞雙手採茶、茶葉生产加工、茶葉審評、機採茶園管護、病害綠色防治、以草抑草、有机肥減施提质增效等重點環節,開展茶產業技术培訓。
省茶葉專班常務副班長雷睿勇說,結合省級開展的秋天斗茶賽,全国各地要把“斗規模、斗安全性、斗標准、斗工藝、斗品質,斗出干淨好吃、高性價比貴州茶”的斗茶賽精神实质加入到茶葉生产加工技术培訓中,依照“邊生产加工邊審評邊調整工藝”的培訓构思,開展茶葉生产加工現場培訓,著重解決綠茶生产加工过程中因攤青不够、殺青不透,紅茶生产加工过程萎凋不够、發酵不當,及其茶葉储存不當导致受潮造成的茶葉水份超標等关联性问題。
守好干淨茶底線
自2012年以來,貴州茶葉在國家農業農村部質量安全性狀況检测中連續10年达标,居全國前端。貴州嚴格參照歐盟標准,禁止使用農藥118種,遠高於国家標准的54種,並在全國首先禁止使用水溶農藥及草甘膦。
通告強調,全国各地要樹立茶葉质量安全性底線思維,在茶園管理方法上,增加实行以草抑草技术,在茶園行間、地埂和生產人行道周圍的空闲地推廣種植白三葉草等優勢草種,不可应用違禁農藥和锄草劑﹔在鲜叶盛裝用品選擇上,倡导应用竹质採茶簍、簸箕、籮筐等盛裝鲜叶,不可应用塑料脸盆、包装袋﹔在茶葉生产加工上,要嚴格實行從茶園到杯子全过程不落地式生產、運輸和储存,不可讓鲜叶、在产品和制成品落地式,工作中人員進入茶葉生产加工廠、包装車間等重點場所,要嚴格實行清潔,配戴專用衣褲和服装鞋帽進場作業﹔应以歐標茶、出入口茶生產促進茶葉质量安全性水准提高。
打造出“貴”字號茶叶品牌
2017年,貴州綠茶獲得了國家農業農村部頒發的全國省級茶葉類第一個國家級農產品登記保護产品,在全國開創了省級茶葉類地標保护的先例。通告强调,全国各地要貫徹落實我省農業現代化推進大會關於“深层次實施‘貴州綠色農產品’整體知名品牌建設工程项目,多管齐下培养一批全國有影响響力的‘貴字號’區域公共性知名品牌”等布署规定,融合優勢资源,多管齐下,增加宣傳“貴州綠茶”等省重點茶葉知名品牌和关键區域公共知名品牌。增加“貴茶相随·終生無憾”宣傳,增加和提高商標产品的生產移动和包裝,能够在包裝物上印“貴茶相随·終生無憾”字樣,知名品牌授權应用工廠還可印刷“地面標+小地標+企業商標”,如:“貴州綠茶+都勻毛尖茶+××企業商標”等,讓外部知曉貴茶、掌握貴茶、消费貴茶。
深耕细作省外目標市場
為提高貴州綠茶品牌形象和市場競爭力,2020年,貴州啟動了以省內外“貴州綠茶”經銷門店門頭更新改造為着力点,加速茶葉經銷贸易商行業組織的建設,推進“貴州綠茶”全國一盤棋﹔引導适用茶葉工廠實行按標生產、對標销售,鞏固传统销售市場,持續辛勤耕耘“三北”市場,讓貴州綠茶名揚全國、風行天下。通告強調,全国各地要紧紧守好綠色、生態这个压根,緊盯省確認的華北、東北、西北等关键目標市場及其對口幫扶大城市,用心謀劃、精确營銷。分块區到省外目標市場組織開展省外貴州茶經銷商培訓,提升經銷商對貴州茶產業的深层認知,增强他們销售貴州茶的自信心底氣。适用以省外貴州茶經銷商為主體舉辦各類主题茶會、斗茶會、产品促銷等宣傳推荐活动,持續營造全社會識茶愛茶飲茶推荐茶的良好社會氛圍。

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作者: 礼凡

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