带“涩”感的茶,都是不好的茶吗?

很多人喝茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了茶的“苦涩”。    事实上,懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味...

茶的味道不同,都跟这些物质有关!

  茶汤中的呈味物质归纳起来可分为:糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人...

发展茶叶庄园经济与促进产业转型升级的思考及对策

摘要:借鉴欧洲葡萄酒庄园生产经营模式的成功经验,结合中国特色和安溪茶乡特色建设茶叶庄园。历经十年打造,形成了独具特色的茶庄园经济。发展茶叶庄园经济对促进未来安溪县乃至全国茶叶产业转...

杭州茶叶批发市场

余杭区天目山西路230号茶叶批发市场,位于杭州城西闲林片上,紧靠闲林街政府,主营龙井、旗枪等名优绿茶批发,是杭州地区最大的茶叶批发市场。 1、江南茶叶市场 杭州市余杭区闲林镇天目山...

煮茶是冷水放茶叶吗?

煮茶有两种方式,冷水壶和沸水壶,冷水壶要先用开水浸泡茶叶,然后向茶叶中加入适量的凉水,将浸泡过的茶叶投入壶中,而沸水壶要事先把茶叶放入沸水中,然后放入凉水中,把茶叶放入沸水中,再放...

中国茶叶大省福建整治天价茶炒作

继海峡两岸茶业交流协会等发出不炒作“天价茶”的倡议后,福建省市场监管局、福建省农业农村厅联合发出整治通知,武夷山市、福州市相关部门也通过巡查、检查、约谈、处罚等方式督促企业完善销售...

茶叶中咖啡因含量

茶叶是你每天能享受的最健康、最可口的饮料之一。茶类有很多种,其中含有各种不同种类的咖啡因。酿造方法、茶叶部分、发酵和烘烤过程、混合物和当然饮用的茶都会影响茶的平均咖啡因含量。   ...

适合饮茶的三个时间

一般说起喝茶的基本常识,大家一般都是会想起喝茶的忌讳,例如当被问起不适合喝茶的時间时,大家都了解在晨间并未进餐以前不可以饮茶;或者在饱餐一顿以后不可以立刻饮茶;或者在过多喝酒以后不...

茶为何会“苦尽甘来”?

茶汤的主要呈味物质  其实,茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物...

“茶叶第一股”为何是普洱茶茶企?

在云南临沧的一个县里,出产着普洱茶。这一小县城邻近越南,是普洱茶的发源地之一,尽管它地区并不算太大可是产的茶叶却许多 ,这儿的每家每户大部分都种茶叶,在基勐海县大部分临街的铺面全是...
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