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普洱生茶和熟茶区分

普洱茶依照制作工艺开展区分得话,有普洱生茶和普洱熟茶二种,针对一些刚上手的初学者茶人们而言,区分并没有那样的非常容易,因此下边便去具体的了解一下。 一,荼叶原材料普洱生茶的原材料是…

普洱茶依照制作工艺开展区分得话,有普洱生茶和普洱熟茶二种,针对一些刚上手的初学者茶人们而言,区分并没有那样的非常容易,因此下边便去具体的了解一下。


一,荼叶原材料
普洱生茶的原材料是用的云南本地灌木型尖叶种茶青。
普洱熟茶用的是历经结束,摊青,干躁的后的尖叶种晒绿茶料子。简单直接的解释便是普洱生茶是茶青,而熟茶是晒绿茶料子。
二,制作工艺
普洱生茶的制作工艺是:茶青——萎凋——结束——摊青——晾干——蒸压加气块成饼——干躁。
普洱熟茶的制作工艺是:普洱生茶茶青——沾水——不断翻堆——出堆——解块——干躁——等级分类——蒸压加气块成饼(相近普洱生茶煮制全过程)——干躁摊凉。


三,外型
普洱生茶荼叶以翠绿,墨绿为主导,有一部分转变成黄鲜红色,乳白色为芽尖。
普洱熟茶荼叶的色彩为黑或淡褐色,有一些芽茶则是暗橙黄色。
四,茶汤颜色
普洱生茶的汤色全透明的浅绿色或者橙黄色,陈茶得话会伴随着发醇水平而发生色调加重,汤色会越来越红浓光亮,表层也会有燃气。
普洱熟茶的汤色为板栗色或淡褐色,有的乃至近似于灰黑色,有的熟茶也会产生浅黄色的汤色,这多是发醇不完全引起的。


五,香味
普洱生茶的香味多见毫香,荷香,芳香,栗香。
普洱熟茶的香味多见参香,豆香,陈韵,枣香,樟香。
六,口味
普洱生茶口味明显,茶气足,苦而带涩,但好的茶是苦能回甜,涩能生津止渴。
普洱熟茶甘滑头发柔顺,绵甜可口,味道纯和,几乎不苦味,有显著回甜。


七,叶底
普洱生茶久制茶叶以翠绿色,浅绿色或深绿色为主导,活力高,较柔韧性,有延展性。有一个方法:把叶条像扭皮筋儿一样扭曲,会转过来的是好茶叶。
普洱熟茶堆味发醇度轻则叶底是棕红色但不柔韧性,重发醇者叶底多呈暗红色或灰黑色,硬而易破碎。
八,作用
普洱生茶关键能够清理肠道,有降血脂,醒神,降血压和减肥瘦身作用,合适青年人群,但是普洱生茶的活力成分较多,因而易失眠症者,感冒发热者,胃炎病人,孕妈妈不能食用。
普洱熟茶能够抗癌,防癌,降血脂,降血压,预防心肌梗塞,防止严重便秘,有利排尿,健脾养胃,延缓衰老,较适宜中老年群及脾胃虚寒等群体。

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作者: 礼凡

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