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老茶必须具备的四大特点

普洱茶有一个独特的类型,即老茶。老茶与陈茶不一样,不但代表期限悠久,更代表质量。 由于普洱茶有“越愈陈愈香”之说,因而老茶就变成普洱茶最大质量“代措辞”。民俗流行的“号级茶”“印级…

普洱茶有一个独特的类型,即老茶。
老茶与陈茶不一样,不但代表期限悠久,更代表质量。


由于普洱茶有“越愈陈愈香”之说,因而老茶就变成普洱茶最大质量“代措辞”。
民俗流行的“号级茶”“印级茶”都归属于老茶的范围。
但凡能称之为“老茶”的,务必具有四大特性:
第一,茶汤颜色呈宝石红,且透亮光亮;


第二,口味厚实与滑顺;
第三,叶底呈褐黑,光亮,有延展性(轮生细心进行,呈蝉翼状:叶子栅栏组织清楚可见,阴茎海绵体是透明色);
第四,独特的香气:人参香或是中药材香,但以人参香为上品。
除开号级茶,印级茶外,九十今年初荣誉出品的“八八青饼”“紫大益”等,尽管时代并不悠久,但由于具有以上的“四性”,也被视作普洱茶中的佳品,其价钱也与老茶紧邻。


普洱茶中的“人参香”归属于荼叶香气范围。这类香气,具备激动和活跃性高級神经的功效。大家品喝茶时,习惯性将“色,香,味,形”做为衡量规范,也称四大质量因素,这在其中香气所占的比例较大,故有“味道与香气是荼叶命根”之说。

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作者: 礼凡

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