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古树茶,为什么要拼配呢?

业内人说:做纯料古树,实属给茶人打工赚钱。搞好了,是别人原本茶就行,做不太好,丢的是自已的人与自个的知名品牌。 仅有做拼配,打出来才算是自身的知名品牌。针对大部分刚正不阿和真诚的茶…

业内人说:做纯料古树,实属给茶人打工赚钱。搞好了,是别人原本茶就行,做不太好,丢的是自已的人与自个的知名品牌。


仅有做拼配,打出来才算是自身的知名品牌。针对大部分刚正不阿和真诚的茶叶批发商而言,珍惜自身牌子和声誉胜于一切,因而,“珍爱生命,避开纯料”,就是当然的挑选。
以笔者的队伍做纯料八年的过程而言,确实十分艰辛。纯料古树茶的辨识度特别高,针对内行的人而言,真的真一目了然。一个真字,能够抹除99%的敌人。稍有瑕疵,即被同行业进攻,因此 颇有出力不讨好之感。
过多人表明不了解,笔者为什么把精神集中化于这一突出的火爆下?盈利既薄,又易受人进攻。为何不立即从古树拼配逐渐,令人没法进攻?这跟笔者的个性化相关。


有关古树拼配,笔者持谨慎心态,最先,拼配全是相同的基本原理,但刻意注重古树拼配,是由于现阶段状况下,古树茶具备较高的品茗使用价值及其高些的食品类安全系数,变成 了市場流行,而古树茶拼配恰好是现阶段主要的做茶方法之一。
即然是配方,那怎样确保配方的合理化,是一个问题。纯料茶只不过是劳神一点,去认可的名山大川名寨蹲点,一切正常加工工艺下,品质差不上。拼配显著繁杂许多,配方必须考虑到多种多样原料,及其适合的占比,显著是不宜初创期知名品牌来制做。
在掌握成千上万标准原料的根基上,产生了一个基本的配方,再不断完善,伴随着对新原料的认识深层次,及其市場的持续意见反馈,改善,最终产生一个平稳的配方,少则需用3-5年,更多就是5-8年,才可产生經典配方。这个是配方产生较为合理的全过程。
对于一些时时刻刻灵光一闪,把一些看起来不太可能的原料拼在一起,造成了与众不同的味道,这一也会出现。但常见于长期性沉浸在一个配方里,持续思考,才有体会心得。这类极具表现力的时时刻刻也许会发生,但不应该做为拼配的主要思维方式。


古树茶为何要拼配呢?
第一点,拼配是填补一些茶系显著瑕疵的作法。
举例来说,一些茶韵高而汤薄,有一些茶韵高而涩重,有一些茶苦而回甜慢,把这种茶有效使用起來,取长补短,获得1+1>2的实际效果,是拼配的目地。
第二点,拼配是因为达到特殊市場的特殊要求。


一个明晰的客户满意度举例说明为:在200元一饼的标准下,古树新茶制做,苦底重,回甜好,在广东地域,一切正常冲调下,耐泡度在15-20泡上下。在这个前提下,就可以制造出对应的商品。一个科学合理的市场的需求,一定要确立价钱。最好拼配通常代表着,要求成本费下的最好作用的配方。不充分考虑费用的拼配并不是有效的知名品牌。
拼配是一种最新的创造与纯料不一样,拼配是一种自主创新;纯料茶即然来源于认可的名山大川名寨,纯天然就拥有潜在性的顾客群;而拼配茶即然是自主创新,代表着较大的经营风险。要让顾客接纳一个不同寻常口味的茶,营销推广难度系数远高于纯料茶。
纯料茶,顾客非常容易认知能力真伪并分辨价值;拼配茶扼杀了真伪难题,与此同时也隐藏了成本费。这提升了顾客的消费行为成本费。而做为店家,就需要提升很多的感受成本费和销售成本费。销售市场的可变性,组成了拼配茶的高危。店家拼配出的茶,一旦不被顾客认同,便是挺大的存量及其有可能的资金短缺。

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作者: 礼凡

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