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新熟茶有堆味就是不好的吗?

存有于普洱茶熟茶中.通过渥堆发酵以后的“泥腥味儿”,“堆味”在新熟茶中普遍现象,需通过2~3年才逐渐消退。熟茶渥堆发酵由“微生物菌种”和“酶”的相同功效,渥堆期内微生物菌种持续造成…

存有于普洱茶熟茶中.通过渥堆发酵以后的“泥腥味儿”,“堆味”在新熟茶中普遍现象,需通过2~3年才逐渐消退。熟茶渥堆发酵由“微生物菌种”和“酶”的相同功效,渥堆期内微生物菌种持续造成热能和味道,这种味道在封闭式的条件中不可以立刻流失,而被荼叶吸咐,堆味就造成了。


二.有堆味的茶便是不太好的吗?
在具体的渥堆发酵中,一般发酵快.效果非常的好的熟茶堆味都不容易过轻,无论渥堆发酵的尺寸。但必须特别注意的是,堆味较重并不一定意味着发酵速度更快.效果非常的好,跟原材料实质的多少更没有什么关联。
基本渥堆发酵,全是成堆发酵,渥堆的温度较为高,在65℃上下,这类发酵温度会让发酵速率迅速,还可以发酵的更完善。那样发酵出去的茶,香味胡立强.汤色浓厚。较高温度刺激性下能让熟茶风韵更足。自然这类高溫标准就与此同时会形成显著的堆味,为此衍化出的许多被别人议论纷纷的好茶叶。
堆味不一定彻底是不太好,为什么有那麼多的人喜爱大型厂发酵的熟茶,仿佛老同事的熟茶,刚出货的情况下堆味显著就浓厚。可是等堆味消散的,那样传统式渥堆发酵的熟茶味道更香醇气更好,并且风韵也不错。对比新起的距地发酵熟茶的低堆味,传统式发酵出的熟茶的堆味有其出色也是有其存在的不足。堆味便是熟茶发酵反映一个物质而已!


新熟茶怎样散去堆味?
1.存储,熟茶熟化两到三年,堆味基本上能够散去;
2.撬散储放,在通风干躁无臭味处放3个月上下,堆味基本上就散得七七八八;
3.买可信赖的知名品牌熟茶,完善的发酵加工工艺和较好的仓库标准,熟茶堆味会轻许多!

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作者: 礼凡

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