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喝懂普洱生茶,这七个步骤你要懂吗?

要喝懂普洱生茶,你需要七个步骤。 1 看茶·观外形 生产工艺成熟稳定,制得的饼茶外形均匀统一,薄厚外缘规整紧实。 自有静电除尘器后,普洱茶现在正规厂家的产品中不会出现其他杂物,04…

要喝懂普洱生茶,你需要七个步骤。

1 看茶·观外形 生产工艺成熟稳定,制得的饼茶外形均匀统一,薄厚外缘规整紧实。 自有静电除尘器后,普洱茶现在正规厂家的产品中不会出现其他杂物,04年以前静电除尘器还没有大量使用,老茶饼经过人工筛选,还是会存在杂质现象。 生茶的颜色与熟茶不同,熟茶的颜色是黑褐的,而生茶的颜色是由墨绿色(年份短)变棕褐色(年份长),而且条索松散结实,单薄壮硕发干油润。

普洱生茶

  02 摸茶·感触紧实度 触摸茶叶,主要是感觉它的松紧程度。按照同样的贮藏条件,茶体疏松,陈化速度较快;茶体紧实,陈化速度稍慢。 查询内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶,卖相较好,一口料指整杯压茶都是一个等级,,没有碎絮其中。

03 闻干茶·细嗅普洱陈香 闻香,顾名思义,用鼻子细细地闻感觉。但如果储藏不当,如将普洱茶和其他一些杂物胡乱堆放在一起,就会产生串味,并吸附其他异味,如产生的水闷、草席味、烟熏味、霉味、调料产生的各种刺激性气味等。 当然,普洱茶在制作过程中工艺上的失误也会产生各种各样的味道。总而言之,有味道的普洱茶绝对不是好茶!饮用这种有异味的茶会使你感到不舒服。

普洱生茶茶汤

  04 冲泡·开汤闻香 取茶6-8克,洗茶1-2泡,公道杯倒出茶汤后,闻杯底香。有些茶杯底无香,有些若有若无,有些香气飘散高锐如肺。如景迈的古树茶香气彰显,持久飘逸,冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝,只需品味而无香。 有些香味是由于制作失误引起的,如青草味是由于采摘的鲜叶炒青时间不够,而鲜叶炒时欠火候则显现出青草味。开玩笑的说,不排除有些茶友就喜欢这种香气,只是想要买这种茶恐怕也很难。

05 冲泡·开汤观色 普洱生茶依陈期变化多端,观之养眼。 色泽黄绿酒红。1-2年汤色黄绿,如儿童稚气未消3年左右汤色金黄3-5年汤色橙黄5-8年汤色橙红8-15年汤色石榴红15-30年汤色宝石红30年以上是为酒红,有如佳偶天成。 晶莹剔透浑浊,清晰透明,清澈明亮晶莹剔透。

冰岛普洱生茶

  06 冲泡·品异品熟品层次品异。开汤品尝,异杂味盈口,肯定有问题。通常有烟味、糊味、炒青味。 、烘青味、红茶味、水闷味、霉味。 。 品熟。不成熟、成熟、清香、花香、果香、蜜香、松脂香、陈香、樟香。 品层次。香量由单一变化单一丰富有层次变化。香感下沉高扬下沉内敛高扬。 07 冲泡·品味道 苦涩是普洱茶的基本味道,俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味苦涩鲜甜。 汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏薄厚饱满。 水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙丝滑。 喉感发干甘甜润,回味无短暂持久。

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作者: 礼凡

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