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普洱茶的储存条件

普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。 广东气温、湿度较高,整体茶样转化速度较快,但两区保存一定时间后,同一批次的茶样感官质量有不同程度的变化。 香味较纯,新疆储藏的茶样,后期整…

普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。

广东气温、湿度较高,整体茶样转化速度较快,但两区保存一定时间后,同一批次的茶样感官质量有不同程度的变化。

香味较纯,新疆储藏的茶样,后期整体偏果香。与广东茶样相比,出现了一定的粗茶淡饭,陈化后期出现陈香。

口感上,新疆储茶时间长,储茶口感由粗涩转为浓醇,广东储茶口感纯正,但醇厚感不足,偏淡。

但这并不意味着普洱茶的贮藏环境越干燥越好。过干的环境会使普洱茶老化变慢,茶汤也会有轻微的干燥感,所以要注意保湿。

如果环境比较干燥,可以在放茶的地方放上一小杯水,让空气中的湿度稍大一些。

但过湿的环境会导致普洱茶迅速变味,容易形成“霉”。湿度要人工控制,年平均湿度不能超过75%,所以更要注意及时开窗通风,排水。

另外,普洱保存时要注意空气的流通,流通的空气有利于茶叶微生物的繁殖,但不能放在阳台上,因为阳台上摆放的茶,茶气都被吹走了,品饮也会淡无香。

此外,也不要放置在有异味的环境中,否则会引起茶叶的串味,因此,厨房也不宜摆放。

除上述几点外,普洱存放时的温度不宜过高或过低,最好保持在20℃~30℃之间,温度过高会加快茶叶的发酵,会有酸味。

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作者: 礼凡

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