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生茶与熟茶在你眼中最大的区别是什么呢?

大家都了解,普洱茶叶分2种,一为生茶,二为熟茶。有些人对生茶十分偏爱,也有些人对熟茶爱的深沉,毫无疑问,生茶与熟茶各有不同,不分伯仲,不好说哪一种最好吃,由于两者的区别非常大,有很…

大家都了解,普洱茶叶分2种,一为生茶,二为熟茶。有些人对生茶十分偏爱,也有些人对熟茶爱的深沉,毫无疑问,生茶与熟茶各有不同,不分伯仲,不好说哪一种最好吃,由于两者的区别非常大,有很多不一样的主要表现。最先最核心的一点便是发酵方法,当然与人工,靠中后期当然发酵与熟化的是生茶,靠人工渥堆发酵的便是熟茶。


次之生茶与熟茶在外表上还有较大的区别,例如生茶看见较为亮,一般饼茶是翠绿色或是墨绿的,基本上以绿为主导,而熟茶却以黑为主导,一般是深褐色或灰黑色,假如带些芽的普洱茶熟茶饼茶,那麼有暗橙黄色,而且熟茶由于历经渥堆发酵的原因,经常有一股类似异味的渥堆味。


生茶的茶汤颜色也是以绿黄为主导,且是通透的,而熟茶的茶汤颜色是红浓的,二者在茶汤颜色上面有比较大的对比感。很多人喝不到生茶,由于生茶有很大的茶气,茶性也较为猛烈,刺激性,涩味很重,因此一开始接纳不上生茶的口味。而熟茶历经了人工发酵,涩味大大减少,味道越来越醇正,并且有回甜,也有陈韵。熟茶的茶分是柔和的,口味是温顺的,绝大多数人非常接纳也容易接受那样的口味,因此 熟茶合适日常品饮。


生茶与熟茶虽然有不同之处,但也是有相似之处,例如都是有较长的保存期,在较好的存储自然环境与恰当存茶方法下,普洱茶叶能够长时间储存,自然大家也需要每一年定期维护普洱茶叶存储状况,那样就能及时处理异常现象。普洱茶叶越存味道越好的先决条件是原材料、加工工艺等好些,不可以有生霉腐烂变质的情况产生。


在中后期转换工作能力上,生茶要胜于熟茶,由于生茶靠当然发酵,有较大的熟化空间。除此之外,生茶历史时间比熟茶长,熟茶加工工艺是在1973年逐渐研发的,1973年之前是沒有熟茶。

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作者: 礼凡

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