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你花高价买的“古树茶”可能是台地茶

​在六大茶类中,普洱茶叶能够说成水深刻的一种茶系。而普洱茶乱相中,又以古树茶为最。因为近些年古树茶一直深受青睐,因此 用台地茶假冒伪劣、真假难辨者也是不计其数,有一些茶人通常花了古…

​在六大茶类中,普洱茶叶能够说成水深刻的一种茶系。而普洱茶乱相中,又以古树茶为最。因为近些年古树茶一直深受青睐,因此 用台地茶假冒伪劣、真假难辨者也是不计其数,有一些茶人通常花了古树茶的钱,购到的则是台地茶,那麼该怎么辨别古树茶和台地茶呢?
什么叫古树茶?


古树茶,便是树龄比较大的野生型乔木科古油茶树,古树茶一般均成长在海拔高度较高的古茶山以上,树龄过近百年,海拔高度较高,无人为要素,自然环境可称之为原生态原态的地理环境。
什么叫台地茶


台地茶,指这些应用当代茶叶种植技术性,新栽植的稀植增产的当代茶树产出率的荼叶,他们一般树龄较短,种类较新。因为茶树多见台阶式,故茶人称作“台地茶”。
那麼,如何辨别古树茶与台地茶呢?能够从外型,香气、滋味三层面较为。
外型
1.看時间
云南云南西双版纳处在南北回归线,春季来的很早以前,低海拔高度的台地茶从3月初就開始相继出芽了。古树生长发育在深山老林里,附近杂生着很多高耸的花草树木,太阳光照射不上,荼叶就发的很晚,极端化的也有在4月底5月初才出芽的古树。一般状况下,树木、古树的采收时间3月底、4月初,旱灾年代以外。
所以说茶人们看得出厂日期是3月15号上下的,大部分是台地或是小乔木。
2.看叶底薄厚


古树茶叶底
因为叶种的不一样,各山上叶底的薄厚不一样。可是同一山上,同一叶种,肯定是树龄越大,绿色生态越好,人力管理方法越少,叶子越肥大。
3.看叶底色调
古树相对性于台地,小乔木来说,茶青一般更为深绿色(色调更加深入),并且触感更为光洁。
4.看叶柄
古树茶的叶柄愈发清楚、突显、突起、粗壮。台地茶叶柄干瘦,不显。
从叶柄的多数上看来,同一叶种,同一山上,叶柄多数越多,树龄越大,拿一般尖叶种而言,野生型古树多在13对之上,过多型和种植型多在11对之上,改进型多在6对之上。
5.看锯齿状
锯齿状上树龄越大,锯齿状越稀少,越呈不规律情况,台地或是小乔木的锯齿状密度大,紧密、细微。
香气
香气是鉴别古树茶的主要要素。因为古树茶与台地茶的根茎深层和土地质量不一样,摄入的营养也不一样。
古树茶在香气内以明显的花卉香及含有樟脑丸气场的香气为基本,总体香气融洽、正宗、长久,花果香不显著。而台地茶以清新花卉香为基本,花果香显著,甘松不显著。
滋味


古树茶汤色
1.厚实度
古树茶的厚实度显著好于台地茶,反映在口味上便是古树茶汤色醇正,而台地茶汤色则显欠缺。
2.苦味度
苦味度偏重的茶基本上是台地茶,由于树龄小,消化吸收的营养少,其他滋味不显著,苦味便会更突显一些。
依据试验说明,古树茶的汤色涩味低,滋味醇正,厚实,可口,有茶气,而台地茶涩味较重,较长久,滋味欠缺,茶气不显著。
3.长久度
古树茶更耐泡,回甜生津止渴快,且平稳长久。一般能维持至8~10泡之上,质量不错的能不断12泡之上。台地茶回甜生津止渴也非常快,但长久度差,6泡之后滋味便会显著消除。
长久度选择了茶的可靠性,可靠性越高,表明含有化学物质越丰富多彩。
4.喉韵
喉韵,便是喝茶后咽喉较为清爽、舒服,会出现“咽喉也是有香甜”的觉得。
古树茶往往会出现喉韵,是由于茶叶质体丰富多彩,滋味会在咽喉累积释放出来,而台地茶内质不够,因此无法产生喉韵。
喝了古树茶以后,这类喉韵能不断20~30分鐘之久,台地茶则不可能有这类喉韵。

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作者: 礼凡

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