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普洱纯料和拼配哪个值得存?

普洱茶较大的吸引力便是四个字:越愈陈愈香 。质量优质具备中后期储存使用价值的普洱茶,在适当的储存标准下,且有效的储存限期以内,其味道口味和养生作用都是会伴随着储存时间的提高而慢慢提…

普洱茶较大的吸引力便是四个字:越愈陈愈香 。
质量优质具备中后期储存使用价值的普洱茶,在适当的储存标准下,且有效的储存限期以内,其味道口味和养生作用都是会伴随着储存时间的提高而慢慢提高。
因此许多 茶人都是会挑选”存新式茶,喝陈茶”,但针对不一样的茶人来讲,不一样的普洱茶中后期存储使用价值并不相同。例如纯料和拼配茶便是一个十分非常值得研究的难题。
纯料和拼配谁更非常值得存?要想回答这个问题,就需要搞懂三个灵魂问题:
什么叫纯料茶?
什么叫拼配茶?
纯料与拼配的基本区别在哪里?
懂了这三个难题,纯料茶和拼配茶谁更非常值得存便一目了然。


近年来,纯料老树已是部分普洱茶的关键营销战略。其根本原因,来自于“非纯种是高雅”的这一自我暗示。此外山上茶的盛行,推纯料已是必定。
拼配好像变成小媳妇,躲在角落里不说破,或是直接说自已也是纯料。


什么叫纯料
云南普洱茶种植区可分成四大茶区,即:临沧茶区、西双版纳茶区、普洱茶区,及其此外包括昆明、保山、德宏等,云南范畴内的别的普洱茶原产地构成的茶区。
以临沧为例子,相对性于别的茶区生产之茶,临沧茶可称作临沧纯料。


临沧茶区布局图
但是假如再完成细分化,临沧所辖临翔区、云县、耿马县、永德县……等1区7县,且每一个县所产普洱茶味道皆有一定的差别,再向下还可细分化。
以双江县为例子,其所辖4乡2镇,又可分成勐库纯料、忙糯纯料等。
又以勐库纯料再度细分化,勐库镇所辖16个自然村,赫赫有名的冰岛便是这其中一个自然村,冰岛自然村生产的茶当然是冰岛纯料了。
但是冰岛自然村还所辖5个行政村,因此冰岛纯料还能够然后向下区划到行政村纯料,而且就算是同一个行政村也可以再次优化。
上边还就是从所在位置区别下来的纯料,除此之外,还可考虑到茶青采收時间,从時间上区划纯料。
按时节,普洱茶可分成春茶纯料、夏茶纯料、秋茶纯料,春茶纯料还能够再次分成头春纯料、二春纯料、春尾纯料。
由上得知,假如追根究底地追朔荼叶是不是为纯料,可开展持续的优化,那麼纯料就可以持续区划下来,相对性于更优化等级分类的纯料,以前等级的纯料便是拼配,由此可见纯料是相应的,沒有一定的纯料茶。
什么叫拼配?
纯料的优劣,取决于原材料。
而拼配表明的是炒茶师的水准,是手艺乃至是造型艺术。
拼配是普洱茶特制生产过程中的关键步骤之一,是因为维持或提高荼叶口味与产品质量的平稳,而将多种不一样原产地、不一样时节、不一样档次的茶菁,“取长补短,显优隐次,多少均衡”,以作出合适大部分人口数量感的好茶叶。
这一加工工艺必须拼配师有较强的感观工作经验,丰富多彩的拼配技术性。
由此可见,拼配并没有制作粗劣,只是一项难懂的加工工艺、技术性,拼配茶并不是伪劣茶的代称。
并且,如上所言,相对性于更优化一级的”纯料茶”而言,前一级的纯料便是拼配,因而只需作出优化比照,拼配是在所难免,必定出现的。
除此之外,拼配能玩个性,有大量千姿百态的概率,学过排列与组合的朋友都了解,这也是纯料茶所无法比的。
纯料与拼配最实质的差别
拼配和纯料最实质的区别,尤其是针对中后期储存而言,便是其含有物质的类别和总数差别。
从含有物质层面看来,一般纯料茶物质类型比拼配茶少,但一些单一物质所占比例比拼配高;
拼配茶物质类型比纯料多,但一部分单一物质所占比率会比纯料茶低。


许多 茶人问,纯料茶好或是拼配茶好?本人认为这是一个谬论。
原因是,倘若是品质不太好的茶,无论纯料或是拼配,都并不是好茶叶。倘若是性价比高的茶,纯料、拼配全是好茶叶。
就如以上提及的,这2种方法的茶沒有优劣之分,仅仅都各有其特点。大家一起来看看”纯料茶”和”拼配茶”分别的特点。
纯料茶的优点和缺点
纯料茶的优势:能够更准确地主要表现地区、类型的特点。生产制造简易,不易错误。


缺点:好的纯料茶对原材料的品质标准较高,才可以集中体现山上的味道特点,这就要原材料一叶难寻,价钱很容易被蹭热点。
拼配茶的优点和缺点
拼配茶的优势:能够取长补短,充足充分发挥茶分,汤色味道较丰富,转变 多。
缺点:要求有非常多的茶料,才可以挑选出合适的茶品。生产制造生产工艺较高,必不可少有具有丰富经验的拼配师,尤其是高档茶的生产制造时规定老师傅的技术性高些。


若高度重视正宗性、可预见性,纯料更非常值得存
纯料茶含有物质类型相对性单一,但单一并不是错事,由于单一物质的中后期转换会促使茶品中后期味道口味更加正宗。


而且,由于物质相对性单一,因此 借助已经知道的专业知识、工作经验,可以对茶品中后期转换作出大致的推断。
若高度重视多元性、概率,拼配更非常值得存
拼配茶含有物质类型的多种多样,为茶品的中后期转换中大量微生物化学变化的产生,给予必需的物质基本,进而促使中后期转换味道更具有多元性;这也促使拼配茶的外部经济微生物化学变化,会更为难以预料而充斥着大量概率。
举个事例,如以春茶和秋茶做周期性拼配,芬芳物质成分更多的秋茶可以促使茶品总体香味提高;
且秋茶咖啡因成分比较低一些,又可以减少茶品总体的苦度,进而提高糖度,其中后期转换规律性也不会再合乎独立的春茶或秋茶转换规律性,进而其转换具备概率。


历史时间几百年宋聘、經典印子便是拼配茶,但客观事实早已证实其中后期转换的使用价值。
因而,单纯性地说“纯料茶”好,或是“拼配茶”好,是没法站得住脚的,纯料茶有品质好坏、级别左右之分,拼配茶也是有品质好坏、级别左右之分。倘若根据一个定义去选购茶叶,便是瞎子摸象,以一个定义糊弄人。

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作者: 礼凡

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