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三重保护的普洱茶竟然也发霉了

前几日,江苏盐城的茶友“多彩”(笔名)向小懂体现了一个难题:上年购买了2款普洱熟茶储放在家里,在其中有一款为大型厂的商品。 由于了解南方地区湿度大,他在储存层面下足了课程,选用“存…

前几日,江苏盐城的茶友“多彩”(笔名)向小懂体现了一个难题:上年购买了2款普洱熟茶储放在家里,在其中有一款为大型厂的商品。


由于了解南方地区湿度大,他在储存层面下足了课程,选用“存储袋+纸袋子+木箱包装”的三商业保险对策,但是一年以后,居然发觉2款茶的饼面都出現了灰白色的霉斑。(见下面的图)
▲茶友“多彩”的普洱茶叶,饼面已发生霉斑。
▲茶友“多彩”存茶用的木箱包装
据茶友“多彩”详细介绍,很令人费解的是,那样妥当储存的普洱茶叶发霉了,而放到小箱子外边的普洱茶叶,却安然无事。因而,他猜疑2款长霉的饼茶加工工艺有什么问题(水分含量不足)。
客观事实是不是真像茶友“多彩”全部猜疑的这样呢?我们来剖析一下:
最先,2款普洱茶叶与此同时长霉,并且这其中有一款是大型厂生产制造,且一直储放在大型厂仓库。一般状况下,大型厂生产制造和储存的茶,相对性较为标准。假如时不时就发生饼茶干湿度不足,含水量太高的状况,那大型厂的经济损失可就变大!


次之,小懂调研了解了一下这两支茶的售后服务,也没有发生很多饼茶长霉、茶友消费者维权的状况。
第三,如果是饼茶含水量过高,肯定是饼里的含水量高些,一般全是由里到外长霉,假如饼面都发霉了,那饼里早就霉变,而这2款茶,仅仅饼面发生霉斑。
并且,据小懂掌握,假如含水量超标准,荼叶在短期内便会发生霉变的状况,比较严重的很有可能一两周内便会出現长霉的状况。
那么来看,这2款茶大概率不容易是加工工艺缘故造成发霉,那是否会是茶友“多彩”储存不合理造成的呢?“三重商业保险”依然在所难免长霉吗?
小懂资询了多名杰出普洱茶叶人掌握到,这2款茶往往长霉,最最重要的情况出在那一个木箱包装上。
饼茶锁在木箱包装里,看起来十分安全性,等同于给饼茶建了一个密闭空间。这若是在烘干的北方地区,当然是好的,但在湿冷的南方地区,尤其是盐城这类地区,即便 在烘干的冬天,湿度也超出了80%(而储存普洱茶叶气体湿度最好是在70%下列),密散会使室内空间长期处在高湿度情况下,对荼叶而言是严重的。
▲11月27日9:25盐城即时天气,湿度达83%
湿冷地域怎样存茶?
那麼,在湿度大的地域,该怎样存茶呢?把握一个总标准:荼叶要密封性,自然环境要自然通风。
在湿度大的沿海地区,尤其是梅雨天气,要特别留意避免荼叶返潮。存茶屋子最好是维持室内环境自然通风、干躁,一般提议夜里打开一下窗子,让空气对流。
小规模纳税人存茶,最好是购买一个温湿度计和一台去湿设备,能即时见到温度、湿度转变,随时随地调节存茶方法。湿度比较大时能够打开抽湿机,减少存茶自然环境的湿度。
▲温湿度计
假如将茶储放在封闭的器皿,要常常查验器皿是不是湿冷,最好是能有时候打开器皿,让它也通通风,确保存茶器皿的干躁。打开的次数视气候条件而定,可在下雨天将茶密封性起來,天睛后把器皿开启透气性,7~8个小时后,再封上。
千万别认为,将茶密封性好啦,就大吉大利了!
小技巧
数据信息表明:烘青茶青含水量≤10%才达标,普洱茶生茶含水量≤13%才达标,普洱茶熟茶含水量≤(茶饼)12%、(普洱散茶)12.5%才达标。一切正常茶厂荣誉出品的茶叶,含水量一般全是达标的。
但在现实日常生活,大家并沒有检验含水量的器材。但是也是有小技巧:
撬茶的情况下,茶针插进饼茶中,能听见响声,表明含水量是符合标准的。如果是撬茶的过程中觉得茶条较软,表明含水量有点儿高了,必须干躁一段时间才可以密封性。
荼叶温度湿度国家行业标准
《中华人民共和国国家标准GB/T30375-2013》要求:
5.3.1绿茶叶贮存宜操纵温度10℃下列、相对性湿度50%下列。
5.3.2绿茶贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度50%下列。
5.3.3乌龙茶贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度50%下列。
针对慢火烘干处理的乌龙茶贮存,宜操纵温度10℃下列。
5.3.4黄茶贮存宜操纵温度10℃下列、相对性湿度50%下列。
5.3.5白牡丹茶贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度50%下列。
5.3.6花草茶贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度50%下列。
5.3.7黑荼贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度70%下列。
5.3.8普洱散茶贮存宜操纵温度25℃下列、相对性湿度70%下列。

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作者: 礼凡

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