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普洱茶分甜茶和苦茶,你知道吗?

近日,茶友“凡哥”给懂茶帝发过来了一款生普洱茶(见下面的图),询问道:“帮我看一下这茶如何?2021年的老曼峨新茶,汤色是第9泡50秒出汤的。” 从此,小懂特意咨询了云南西双版纳制…

近日,茶友“凡哥”给懂茶帝发过来了一款生普洱茶(见下面的图),询问道:“帮我看一下这茶如何?2021年的老曼峨新茶,汤色是第9泡50秒出汤的。”


从此,小懂特意咨询了云南西双版纳制做,科学研究普洱茶叶17年的知名人员邓爱军,下列是他的深入分析:
老曼峨的茶更为摇缀了,有野生型,过渡型,种植型,改进型,有大叶种,中期种,中小葉种。但是老曼峨以大叶种和一部分中期种占多数,极个别的中小葉种。从价位看,老曼峨也是“摇缀”,1公斤从30元到1500元的价位都是有。
茶友“凡哥”这个茶芽头苗条而长,较为瘦削,合乎老树特点,茶质较出色。能看出去有一定混采。看叶子并不是柳枝型,应当归属于甜茶。(老曼峨苦茶更为长细)。
甜茶便是回甜迅速的茶,口味上比新班章略苦,苦茶回甜尤其慢。说起哪一个更强,得看茶友接纳苦涩味的水平了。青菜萝卜,各有所好。从新式茶的入口性而言,甜茶有优点;从中后期转换而言,苦茶有优点。老曼峨的苦是转换时间到了以后可退的苦,并不像缅甸的苦茶死苦不融,退的特别迟缓。(缅甸老百姓见到这儿,是否会很桑心?嘿嘿!)
小懂掌握到,在网上有一种观点,老曼峨苦茶,是华夏民族栽种的古树普洱茶。甜茶,是这几年新栽植的茶树,受老班章甜茶系的热卖危害,普通百姓采用无性繁植的栽植方法预苗(实际上便是台地茶了),新栽种了许多茶树。实际上,这类观点并不精确。邓爱军老师说,在老曼峨,甜茶也是有数百年的,只不过是甜茶少,苦茶多罢了。

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作者: 礼凡

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