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普洱茶的专业审评术语

普洱茶是以云南省一定地区内云南尖叶种烘青茶青为原材料,历经发醇生产加工成的茶饼和普洱散茶。在其中包含在历史上经当然发醇而成的普洱茶(储放也是一种生产加工方法),也包含现如今人力发醇…

普洱茶是以云南省一定地区内云南尖叶种烘青茶青为原材料,历经发醇生产加工成的茶饼和普洱散茶。在其中包含在历史上经当然发醇而成的普洱茶(储放也是一种生产加工方法),也包含现如今人力发醇和当然发醇的普洱茶。
普洱茶品行柔和,并不像茶那麼轻寒,都不像绿茶那麼浓郁,独具一格陈韵.醇正.甘滑的韵味。


那麼我们在日常日常生活喝普洱茶的情况下,该用哪种专有名词去描述它呢?
下面大家一起学习技术专业的普洱茶评审专业术语:


1.外观设计:
细紧:条索长细紧卷而详细,锋苗好。一般多见高/档普洱茶饼和高/档绿茶叶所具备的样子。
紧结:卷紧而牢固,有锋苗。多见尖叶种生和熟普洱茶青,中等小葉种红,绿茶叶所具备的样子。
紧致:嫩度比紧结稍弱,但紧松适度,身骨较重实,少锋苗。
粗实:原材料较老,行远必自卷紧,但身骨稍感轻飘飘,多见7级前后的普洱茶青样子。
粗松:原材料粗老,叶质老硬,不容易卷紧,身骨轻飘飘,多见下档茶的样子。
伸直:光洁匀齐,不曲不弯。
弯折:弯曲,呈勾状或弓状,与钩曲同义词。
显毫:绒毛含量尤其多,与绒毛显出同义词。
锋苗:芽叶鲜嫩,紧卷而有尖锋。
身骨:茶身轻和重。


2.普洱普洱生茶颜色:
墨绿色:绿得较深,有光泽度。
深绿色:墨绿色泛乌,有光泽度,与乌绿同义词。
绿润:色绿而新鲜,颇具光泽度。
灰绿色:绿中带灰。翠绿绿中带青。
黄绿色:金绿为主导。黄少泛绿。
露黄:面张带有小量黄朴片。
发黄:微黄而枯燥乏味。
3.普洱普洱熟茶颜色:
乌润:色黑而润,稍有魅力。
乌亮:色黑而褐,有光泽度。
栗褐:色似熟栗壳色,褐中带深咖啡色。
枯红:色红而枯燥乏味。
4.纯净度:
匀净:老嫩齐整,没有梗朴以及他参杂物。
花杂:以不一样嫩度的老嫩茶和片,末,梗等掺杂在一起。
含梗:荼叶中带有一定数目的粗老茶梗。
筋皮:嫩茎和梗揉碎的皮。
毛线衣:荼叶中的细筋毛,碎茶中含量较多。
5.普洱普洱生茶香味:
淡泊:芳香高而长久
芳香:清鲜痛快。
正宗:茶韵较低,纯粹一切正常。以适用普洱茶普洱熟茶香味。
大喘气:粗黄叶的气场。一般阵年普洱生茶所具备的味儿。
青臭味:含有草青或青叶气场。一般生饼新式茶多有的味儿。
6.普洱普洱熟茶香味:
鲜美:醇正带甜感。以适度于味道。
甜和:香味虽不高。但是甜感。
清香:相近某类水果香。好的普洱茶有干桂圆香气,糯香。
7.汤色:
黄绿色:以金为主导,绿中略带黄的汤色。
绿黄:金黄色为主导,黄少略带绿的汤色。
淡黄:化学物质欠丰富多彩,汤色黄而浅。
莹黄:汤色晶透,没有杂质。一般多是5年以茶的普洱生茶所具的汤色。
红黄:汤色显枣红色,莹透没有杂质。阵年的普洱普洱生茶所具的汤色。当湿哒哒仓茶也会那样,但汤色不干净,有呛鼻异味,汤色浑浊。
艳红:艳丽光亮,油位厚而艳,是汤色中化学物质丰富多彩。普洱茶是质量好的主要表现。
洪亮:红而全透明明亮。
红明:红而全透明,色度仅次于洪亮。
深红色:红较深。


淡红:泛鲜红色,深层不够,多见阵年普洱熟茶,发醇太重的汤色。
8.味道:
回甜:回味无穷较好,略微甜感。
深厚:汤色味厚,刺激强。
醇正:茶气正宗深厚。有刺激。
浓醇:浓爽鲜美。回味无穷醇厚。刺激比深厚弱而比醉厚强。
醇厚:清新一切正常,有点甜。
纯正:醉而平静,带甜。刺激比醇厚弱而比平静强。
平静:茶气一切正常,刺激弱。
欠缺:通道稍有茶味,之后就泛苦。
涩:汤色通道后,有麻嘴厚舌的觉得。
苦:通道既有苦涩味。余味更苦。
9.叶底:
鲜嫩:芽和鲜嫩叶含量多,叶质嫩软,用以高端普洱普洱生茶。
绵软:芽叶嫩度好,手按如绵,按后伏贴盆底,无弹性,不容易松起。
嫩匀:芽叶匀齐一致,嫩而绵软,大叶乔木所具备的质量。
肥大:芽尖肥硕,叶脉肥大,叶柄不露。
摊张:叶张伸开,叶质偏硬。
粗老:叶质粗壮,叶质硬,叶柄突起,手指头按之,有延展性。
匀:老嫩,尺寸,薄厚,整碎等匀称一致。

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作者: 礼凡

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