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云南大叶种茶的特点

云南大叶种茶树,因为顶部成长优点显著,当然成长的茶树发枝呈双轴发枝,从叶子的多少看来,定形完善叶子的范围一般超过40cm。大叶种茶树春芽出芽期在初春,育芽力好,出芽相对密度中等水平…

云南大叶种茶树,因为顶部成长优点显著,当然成长的茶树发枝呈双轴发枝,从叶子的多少看来,定形完善叶子的范围一般超过40cm。大叶种茶树春芽出芽期在初春,育芽力好,出芽相对密度中等水平,芽叶肥硕,色黄绿色,绒毛多得很,持嫩性强,一芽二叶百芽重均值153.2g。开花期在10月上中旬,商品率低,芽叶生产量高,且含有成分丰富多彩。


什么叫云南大叶种?
云南大叶种茶树是在云南独特生态环境保护前提下生长发育繁殖的有着自己与众不同性格的大叶类茶树种类的统称。依据发枝部位的不一样,可分成乔木.小乔木等种类。乔木型主茎又高又大,发枝部位显著,有显著主杆;而小乔木型茶树,主茎较又高又大,尖部主杆显著。按发枝部位不一样,茶树树干分成站立状.半进行状,当然成长的乔木茶树多见半进行状。现阶段云南省关键的栽种大叶种茶树人群种有勐海大叶种.勐库大叶种.和凤庆大叶种等。
云南大叶种茶树从茶树演变视角又分成野生型大茶树,过渡型大茶树和人造种植型大茶树。如今云南绝大多数栽种的优良品种云抗10号.云抗12.长叶贡眉.冷水3号等多是根据无性繁殖培育出來的改良品种。


云南大叶种茶的特性
最先咱们从耐泡的方向上而言,大叶种的海绵组织体细胞较小,大叶种比小叶种茶更为的经久耐泡,为何好的普洱茶可以泡十多次,除开加工工艺以外最重要的依然是它的原材料,选用的是云南大叶种,相较为这些小叶种做的例如绿茶叶这些,有显著的优点。
次之便是成分不一样,大的叶种含有的茶氨酸,咖啡因等合理化学物质较多,做成的茶味儿浓郁。而小叶种相相对而言成份就需要少一点,味道便会愈发的欠缺,可是小叶种也有一个优点,那便是香味愈发的胡立强。因此不一样的化学成分也决定了它,应用什么加工工艺来生产加工,我们可以一点也不忌讳的说,云南大叶种适宜制的便是普洱茶和红茶。


最终,独特的地形地貌,铸就了云南大叶种,也铸就了普洱茶,普洱茶有一个独特的加工工艺堆味,大叶巷子里丰富多彩的味道与香味,是普洱茶后发醇全过程中香味转换的基本,此外从口味上而言,大叶种比小叶种茶制作的茶味儿浓郁,层级丰富多彩,经久耐泡,比小叶种茶香味更长久,抗氧化性作用也强过中小叶种。这种全是普洱茶优点的一面。
云南大叶种做的普洱茶,不论是从耐泡.作用.或是口味,全是最好的,这也是为什么它能变成 普洱茶的唯一原材料。此外这儿还需要夸赞的是,云南大叶种由于置身不一样的山上,也让每一个区域的茶别具特色,例如:景迈茶的红茶功效.昔归茶的菌香.班章茶的霸气侧漏.老曼峨的苦底……这些,这种归功于所在位置,也归功于云南大叶种。

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作者: 礼凡

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