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普洱茶口感:苦涩与甘甜

说到普洱茶的口味,想到了一句话:不苦不苦不以茶。由于苦和涩原本便是荼叶独特的味儿。古时候称茶为:苦茶,苦 那普洱茶的甘和甜呢?不清楚各位有无看过如此的一句话,苦味在口腔中化集团开后…

说到普洱茶的口味,想到了一句话:不苦不苦不以茶。由于苦和涩原本便是荼叶独特的味儿。古时候称茶为:苦茶,苦


那普洱茶的甘和甜呢?不清楚各位有无看过如此的一句话,苦味在口腔中化集团开后,回甜生津。而甘,并不是甜。甜和回甜的区分取决于,甜是入口即甜,立即见效;而回甜则是入口不甜,过一会再甜,余音绕梁。


普洱茶是尖叶种茶菁做成的,含有的茶单宁酸成分比一般荼叶来的多,因此新的生普洱茶涩的口味超强。适度的涩感对品铭者是还可以进行的,由于涩会使口腔内全身肌肉收敛性而生津功效。好的生普洱茶经常有“入口苦而如喉甘”的觉得,这类苦涩味进入口腔后,被认知直到消散的全过程,经常被称作茶的“收敛”。收敛极强的茶,苦涩味快速被口腔觉得,又快速消散,转成甘辛;收敛较差的茶,苦涩味则消散的慢,或立即就不容易褪去。但是通过长久熟化,苦和涩的味儿因空气氧化而逐渐变弱,乃至彻底没了,而糖分依然留到茶中,经冲调后,渐渐地释放出来于普洱茶里,而有甜的味儿。


因此 ,这就是普洱茶苦味和甘甜的陆续感受:苦极又生甘。好像代表了一生的真道:苦尽甘来,先苦后甜。
最终归纳下,在挑选自已感兴趣的普洱茶茶叶时关键觉得一下苦在口腔中是不是能化,假如苦味滞留在口腔,锁住不融,没甜没甘,就像是始终深灰色的人生道路一般。那这种的茶,还比不上一杯泛苦的温开水。

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作者: 礼凡

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