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普洱生茶的口感

普洱生茶口感特点:台地茶味浓,味苦。古树茶性弱,茶味浓甜。如果经过高温烘干,清香甘甜,薄薄的,微涩,如绿茶类的栗子香。由于工艺要求,有的有焦炭味或烟熏味。 制作工艺:鲜叶采摘后,经…

普洱生茶口感特点:台地茶味浓,味苦。古树茶性弱,茶味浓甜。如果经过高温烘干,清香甘甜,薄薄的,微涩,如绿茶类的栗子香。由于工艺要求,有的有焦炭味或烟熏味。

制作工艺:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

制成后的普洱生茶特点:

干茶色泽:由于品种、生长方式和生产工艺的不同,茶菁主要为青绿色、墨绿色,有的还转黄绿、黄红色。

干茶香气:新茶饼一般无明显味道,若经高温干燥,则有干燥香和甜味。

汤色:以黄绿、黄红、金黄色为主。清亮油光为佳。

叶底:新茶以绿、黄、绿为主,旧茶以红、黄或枣红为主;活性高,弹性好。

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作者: 礼凡

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