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普洱生茶怎么泡好喝

普洱生茶是指以云南大叶种茶茶菁为原料, 经过杀青、揉捻、阳光干燥等几个步骤制作,以自然的方式陈放的茶。 那么普洱生茶怎么泡好喝呢?小面小昵给大家讲一下: 备器: 盖碗、公道杯、品茗…

普洱生茶是指以云南大叶种茶茶菁为原料, 经过杀青、揉捻、阳光干燥等几个步骤制作,以自然的方式陈放的茶。

那么普洱生茶怎么泡好喝呢?小面小昵给大家讲一下:

备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾

操作步骤

备茶:用茶刀或茶针将七子饼茶拨至茶盒备用,(5g-6g),将水烧至全沸,温杯洁具。

注水:将茶投入盖碗,将水从碗边缓缓注入,注水7 分左右,盖碗,将茶汤倒出;

洗茶:再次注入沸水,盖碗, 将茶汤倒出。这两个步骤被称之为洗茶。

洗茶后,悬壶注水,注水时水温不宜过高,如过高会使茶汤在碗中翻滚,冲出的茶汤会变得浑浊而苦涩;水温过高则会造成水温不够,直至茶汤达到一定的温度,才能把普洱茶的最佳滋味冲走。

注水时落水点可选在碗中间或碗杯边,选择这两个落水点的原因是因为冲泡的茶汤不易发苦发涩。

出汤:大约一分钟后,冲出的茶汤偏黄,香气浓郁,色泽鲜艳;分茶入杯,敬奉宾客。

老普洱生茶,一般可冲泡20余次。

注意事项:

(1)当取饼茶或特型茶时,应先取松饼茶,取出的茶才完整,有条理;

(2)冲泡普洱茶的水温必须达到全沸;

(3)洗茶需洗两次,可用洗茶的水来温杯具。

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作者: 礼凡

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