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冰岛普洱茶是生茶还是熟茶(冰岛普洱茶介绍)

冰岛普洱茶既有生茶又有熟茶,但一般生茶流通率较高。冰岛又称丙岛,位于云南省临沧市勐库冰岛村。冰岛普洱茶是著名勐库大叶种的主要组成部分。新鲜叶收获后,初步制成晒青毛茶,然后蒸压、干燥…

冰岛普洱茶既有生茶又有熟茶,但一般生茶流通率较高。冰岛又称丙岛,位于云南省临沧市勐库冰岛村。冰岛普洱茶是著名勐库大叶种的主要组成部分。新鲜叶收获后,初步制成晒青毛茶,然后蒸压、干燥或堆放。


冰岛普洱茶产地


云南临沧勐库有一座著名的勐库雪山,海拔323.5米。


山顶一年四季积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,古茶树遍布大叶种。


在邦马山北段的半山腰上,有一个古老的傣族村庄叫做冰岛。


傣语扁岛或丙岛,是指以竹篱为寨门的地方。


冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,气候是南亚热带暖湿季节的典型气候。一年四季云雾缭绕,气候潮湿。


茶树在这里自由生长,呼吸顺畅,客观上也达到了茶树的原始生态品质。


冰岛老寨和冰岛茶


说到冰岛,不得不说冰岛老寨,必须区分。


冰岛老寨是勐库地区海拔最高的傣族寨,也是勐库地区唯一一座山上的傣族寨有500多年的历史。


老寨以前的居民都是傣族,讲傣语,多姓工资(比如茶百科做的冰岛老寨茶,冰岛老寨工资阿福合作),后来又有了拉祜族和汉族。


冰岛老寨茶园不多,质量高,价格最贵。


早期人们称冰岛茶为冰岛老寨生产的茶。


但现在茶友们听说,看到或喝的冰岛的范围并不局限于此,而是一般指冰岛五寨,即冰岛村委会下辖的五个自然村——冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍。


所以,如果你现在买冰岛茶,一定要搞清楚是冰岛老寨还是冰岛村委会管辖的。

(冰岛生茶-散茶)

(冰岛生茶-茶饼)

冰岛普洱茶的特点


冰岛——每一位茶友心口中的朱砂痣,品尝过的就像烙印一样深入人心。


冰岛茶也被好茶人赋予了云南众山独特的冰岛韵,简单地解释为薄荷冰糖韵:它的韵味就像薄荷入口的凉爽,冰糖的甜味,米汤的厚度。


冰岛茶兰花香气浓郁,入口平淡、纯净、光滑,回甘生津强烈,口中充满清凉的茶味,喉韵深长,独特的冰糖甜,回味无穷。


当然,上述赞誉在普洱生茶中广为流传,被好茶人视为纯冰岛茶的判断依据之一。

(左图为冰岛生茶,右图为熟茶)

冰岛生茶和熟茶


冰岛茶有生熟之分,各有短长。


每年春天,鲜叶都能收获,然后经过杀青、揉捻、干燥,制成晒青毛茶。


生茶是冰岛普洱生茶,通过蒸压、石墨压制、干燥等工艺制成。生茶在后期也具有自然老化的特点。


熟茶是指毛茶通过堆工艺,通过湿成熟,人工快速发酵,促进多酚非酶自动氧化,转化茶叶中的物质,减少苦味。


熟茶因堆积,口感醇厚,醇厚温润。

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作者: 礼凡

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