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普洱茶怎么泡才好喝(器量温汤品)

普洱茶的冲泡看似简单,其实包含很多技巧,需要在实践中不断学习与提升,这就是所谓的“知易行难”。那到底普洱怎么泡才好喝,有没有什么好方法?基于将近20年丰富的普洱茶品饮经验,鲁文锋老…

普洱茶的冲泡看似简单,其实包含很多技巧,需要在实践中不断学习与提升,这就是所谓的“知易行难”。那到底普洱怎么泡才好喝,有没有什么好方法?基于将近20年丰富的普洱茶品饮经验,鲁文锋老师总结出了“器量温汤品”5字诀。

 一、“器”:茶器

首先当然要选好茶器。对于新手或新茶,鲁文锋建议用盖碗冲,比较简单方便。办公室里泡普洱茶,任选用飘逸逸杯,冲泡品十分方便饮用,而且很容易控制茶汤冲浓度,方便茶汤过滤。     

如果是5年以上的普洱茶,可选用透气性较好、保温性能较高的紫砂壶,可以更好地把茶的滋味冲泡出来。品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又清秀风雅。   

二、“量”:投茶量     

一般来说,冲泡普洱茶时,茶水比例控制在100ml水:7g茶。但在具体冲泡普洱茶时,投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

这里有一个投茶小号,建议大家可以在投茶时,将茶块与茶末按照7:3的时间进行技巧。茶片或茶末作补充,建议比例为7:3,即每一泡的茶,配以7成茶块、3成茶末。这样冲泡,既让这泡茶不会出现耐泡的情况,也可以减轻每一泡的茶汤浓淡度不一样的情况。

7:3投茶比例

三、“温”:水温     

冲普洱茶,水温也是影响普洱茶泡时间、泡滋味的重要因素之一。普洱茶是一种新茶或茶豆茶,内含十分丰富,水含茶55%左右,水温80%左右,水温90℃-0℃左右,这样可以避免坏事,将茶品保持在最佳状态。

如果是陈期在8年内泡的次泡新生茶,前五用随手泡(沸点一般在95℃至96℃)烧沸后,停顿5秒再行冲,第六泡起用沸水或铁壶沸水直接冲泡。这里火星泡普洱茶的小技巧,为了保证水温,投茶后将紫砂里注水后,可以一直往壶盖上浇热水。便能很好地保持水温,同时也能保证茶汤的口感。    

四、“汤”:出汤     

普生洱茶冲泡前熟茶一般润茶两遍,第一遍快速冲出,第二步根据紧张散程度适当延长出汤时间,紧压茶20-30秒,散茶5-10秒。一般茶润茶选择,从第二泡开始泡我们泡茶,就注水后随即出汤。

从第9泡开始,每泡延长5秒之后再出汤,就是第9泡5秒,第10泡10秒,第11泡15秒……这样延长冲泡时间,更好的茶味更加的释放,让茶汤的滋味产生。普洱茶是大叶种茶,比一般茶叶更耐泡,一般可以连续泡15次以上。注意每出汤要方便沥干茶汤,下一次喝的时候再水冲泡,不要长时间浸泡茶底,以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

五、“品”:品饮     

冲泡普洱茶时,第一泡醒茶,从第二泡开始品饮。“一个口是喝,三个口为品。所以品饮普洱茶,讲究的是细品慢咽,细细体会。”

简单来说,就是小口慢饮,口内回转,缓缓咽下。茶汤极为柔和,经过口腔接触到舌头底部,舌底会缓缓生津,仿佛不断涌出细小的泡沫,这种舌下生津的现象,才是真正的舌底鸣泉。

 普洱茶怎么泡才好喝?以上内容就介绍到这里了,希望能给各位茶友启发。

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作者: 礼凡

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