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普洱熟茶怎么醒茶(普洱熟茶醒茶的两种方法)

普洱熟茶醒茶分为干醒和湿醒两种。干醒是将茶叶撬成块,放入紫砂罐中,盖上盖子,放在阴凉处约1个月,即完成干醒;湿醒真正泡茶时,先用开水烫杯子,然后取适量普洱茶,放入杯子里,用开水浸泡…

普洱熟茶醒茶分为干醒和湿醒两种。干醒是将茶叶撬成块,放入紫砂罐中,盖上盖子,放在阴凉处约1个月,即完成干醒;湿醒真正泡茶时,先用开水烫杯子,然后取适量普洱茶,放入杯子里,用开水浸泡一次(不喝),使其醒来,焕发活力。


1.干醒

干醒是指在泡茶前撬开茶叶,放入紫砂罐中,存放约1个月,即完成醒茶。


清醒需要解茶。解茶时,尽量保持叶片的完整性,按照叶片的规律解茶。然后将普洱茶存放在通风、无异味、干燥的紫砂罐中,使其自然清醒回气。


紫砂透气性好,避光隔热性好,能保持罐内温湿度相对稳定,使茶叶质量和香气迅速凝结。注意,收入紫砂罐后,醒茶时间约为一至两个月。


2.湿醒

与干醒相比,湿醒是指泡茶时先用开水浸泡,使其苏醒,焕发活力。


醒茶时,取适量茶叶,打开盖碗的盖子,注入100℃刚沸腾的热水,浸泡茶叶,然后倒出茶叶。这时,茶叶吸收了热量和水分,原本压扁的茶叶变成了准备出发的状态。


湿醒时间不宜过长,一般5~10s左右即可,湿醒前,最好用开水温杯(烫杯)一次,这样更有利于焕发茶性。


醒茶的次数取决于茶的觉醒程度。一般来说,生普可以温润一次,熟普也可以温润一次。老普洱茶和老茶头可根据情况温润2~3次。

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作者: 礼凡

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